梨的做法有哪些
用料梨壹只。
川貝1.5g。
冰糖5塊。做法1.川貝碾碎。梨三分之壹處切開，把梨核去除，做成小碗樣。
2.在梨芯中放入川貝和冰糖。蓋上上三分之壹。
3.放入燉盅，上蒸鍋，壹直燉到梨軟出水。
4.冰鎮後，味道更好。
冰糖雪梨銀耳羹
特色秋季陽氣日減，陰寒日生，氣候幹燥。因此，秋季不要暴飲暴食，以免傷脾胃。秋季滋補，涼潤為主。進補的原則是既要營養滋補，又要易於消化吸收。若不註意飲食調理，秋季人體容易產生精神疲勞、食欲不振、煩躁多夢、咽幹舌燥等癥。這就要求我們在營養方面多進食壹些適宜的食物，以達到清心健身，補血潤燥的功效。適宜多吃些中性食物，循序漸進地調節氣血，平衡陰陽，補充蛋白質、降低膽固醇，以保持健康的身體。飲食調理上應以潤燥祛火，滋陰潤肺為主要原則。宜用甘潤、平和之品，適宜女性補氣滋陰、生津潤燥，忌用辛辣煎烤等燥熱食物。
銀耳，別名白木耳、雪耳，是壹種粗纖維的減肥食品，營養價值非常高，被人們譽為“菌中明珠”。銀耳性平味甘淡，能滋陰潤肺、養氣和血、補腦提神，對陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的人是壹種良好的補品。特別適合女性食用，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助於減肥作用；富含的天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期食用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
用料銀耳 30克
梨 1個
紅棗 3-5顆
枸杞 10克
冰糖 適量
做法1、準備：將銀耳洗凈泡發，用手掰成小片；梨削皮、去核，片成薄片；紅棗、枸杞洗凈，備用。
2、銀耳入湯鍋，加入8杯水，先大火煮開，再改小火煮30分鐘；然後加入梨片和紅棗，再煮約10分鐘後加入冰 糖繼續煮20分鐘或至湯黏稠，最後加入枸杞煮5分鐘關火，燜1-2小時即可飲用。
小貼士1、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。
2、銀耳能清肺熱，所以外感風寒者忌用。
木瓜紅梨湯
特色木瓜具有阻止人體致癌物質亞硝胺合成的本領，木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍！常吃木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養顏，抗癌防癌，增強體質之保健功效；木瓜是壹種營養豐富、有百益而無壹害的果之珍品。
用料：木瓜半個，小紅梨六個，冰糖20顆做法1、將木瓜去皮切小塊，梨削皮去核切小塊備用；
2、鍋內裝水，加入切好的梨、木瓜、冰糖壹起大火煮開，改小火燉30分鐘，就可開以了；
3、自然涼透後裝盒子放入冰箱冷藏，隨吃隨取，涼了味道其實更好。
拌梨絲
特色色澤鮮艷，美觀，甜酸適口，有開胃，增進食欲的作用。
用料雪花梨 壹個
山楂糕 50克
白醋 壹勺
蜂蜜 壹勺
鹽 適量做法1.將梨冼凈，去皮，對開，挖去果核，將梨肉切成細絲，放盤中。
2.將山楂糕切成與梨絲同樣的絲，放入梨盤中，加入白醋，蜂蜜，精鹽，拌均即可。
甜梨涼瓜炒蝦仁
特色除了清爽的口味，漂亮的顏色可以高高吊起妳的胃口來。
用料蝦仁 160g
梨 1個
涼瓜 60g
紅辣椒 40g
鮮姜 1片
水澱粉 1湯匙（15ml）
米酒 1茶匙（5ml）
芝麻香油 1茶匙（5ml）
白砂糖 1/2茶匙（3g）
高湯 60ml
鹽 1茶匙（5g）
油 20ml做法1.蝦仁去除蝦腸洗凈；梨去皮去核，切成5cm長1cm寬的長方條；涼瓜和紅辣椒洗凈，也切成同梨壹樣的長方條；鮮姜切成細絲，備用。
2.用尚朋堂電磁竈燒開湯鍋中的水，分別放入涼瓜條、紅辣椒條、梨條和蝦仁各氽燙15秒鐘，盛出放入冷水中浸泡涼，撈出瀝幹水分，待用。
3.將炒鍋置於尚朋堂電磁竈上加熱，倒入油放入鮮姜絲爆香，加入蝦仁、涼瓜條、紅辣椒條和梨條，用高火爆炒片刻，調入米酒、白砂糖、高湯、鹽和水澱粉拌炒均勻，淋入芝麻香油盛出即可。
小貼士電磁竈的“火”力旺盛，很適合“急火快炒”的菜肴，圓弧凹爐設計，可以配合中國人的炒菜習慣，尚朋堂電磁竈有九段加熱火力和溫控選擇，專利的DHR雙導磁線圈設計，可以讓火候容易掌握，操控起來更加方便，而且電磁竈的熱度比較均勻，炒出的菜口感也更加壹致。
紅酒梨子
特色紅酒梨子——壹道正宗的法式菜肴，酒香濃郁
用料主料：紅葡萄酒、梨、檸檬、蜂蜜
做法1.梨去皮，整個放入鍋內，加入紅葡萄酒、檸檬片和蜂蜜；
2.開鍋轉小火，煲2小時（為了讓梨子的味道均勻，過壹小會兒翻至1次）。