冰鎮月餅粉需要蒸嗎？
冰鎮月餅制作方法:
材料:
材料:牛奶180克，色拉油20克，糖粉50克，糯米粉45克，粘米粉35克，熟面條20克。
輔料:餡料200克，彩粉(果蔬粉)。
步驟:
1，牛奶和色拉油拌勻。
2.慢慢加入糖粉，攪拌直至混合均勻。
3.加入剩余的粉末，攪拌直至混合均勻。
4.過篩後，靜置半小時。
5、用保鮮膜包好放入鍋中蒸20分鐘左右。
6.蒸好後用筷子攪拌均勻。不太熱的時候，戴上手套，揉成面團，用保鮮膜包好，冷藏30分鐘。
7.加入色粉或果蔬粉進行調色(也可以直接用白面團，不用調整)。
8.把皮和餡料分3: 2皮30g餡料20g這裏我演示的是彩色月餅，三種顏色的皮粘在壹起，壓平，慢慢裝進餡料裏。
9.月餅和月餅模具上都塗上蛋糕粉，將月餅壓制成型，脫模。結束了。