驢肉是發物嗎？

畜禽的毛制品主要有公雞、雞頭、豬頭、鵝、雞翅、雞爪、驢肉、魚子、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等。這類食物主動升降，吃了容易動，引起肝陽頭痛、肝風眩暈等慢性病。此外，還容易誘發或加重皮膚瘡腫。

如何吃驢肉:

驢肉可以做涼菜，也可以配素菜煮、燉、煲湯。長期以來，魯西、魯東南、晉東南、晉西北、豫西北、皖北、皖西、陜北、河北等地許多地方形成了獨具特色的驢肉傳統食品和地方名吃。

如青州府河驢肉、肥東石塘荀子驢肉、莒南老地方驢肉、高唐老王寨驢肉、河間驢肉餅幹、廣饒驢肉、保定漕河驢肉火燒、曹記驢肉、上黨臘肉驢肉、焦作高湯驢肉等等。

驢肉可以全身食用，比如驢湯，四季皆宜。驢血不僅好吃，而且營養豐富。驢血不像其他動物血那樣粗糙，也不像魔芋那樣綿軟，有豆腐、魔芋、羊血的復合味道；煮熟的驢血顏色較淡，與其他血菜明顯不同。但是驢血的量極其有限。

驢肚薄片很爽口，沒有任何腥味，入口嫩滑，有韌性，有嚼勁。驢蹄筋有點像牛蹄筋，白滑，口感嫩滑。驢皮是阿膠的主要成分，營養價值高，滑爽堅韌，口感嫩滑。特制的驢鞭不會有壹絲腥味，入口滑韌，滋陰壯陽。

百度百科-發菜

參考以上內容:人民網-飲食與健康:想不想長壽？吃驢肉

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