燙面餅怎麽做好吃

餅可以分為3類，1是死面餅，2是發面餅，3是油酥餅。餅不同於饅頭，餅的用水量比饅頭大，做出來的口感也就是另壹種口味。今天在這裏給大家分享壹款燙面油酥餅。用下面的方法做出來，口感松軟，層次分明。

燙面油酥餅

原料：面粉300克、鹽3克、開水200克，食用油30克；面粉20克、食用油25克

做法：

1. 盆裏加入300克面粉，3克鹽，倒入燒熱的開水，邊倒開水別攪拌，攪拌成大面絮。

2.攪拌好的大面絮裏加入30克食用油

3.揉成面團，放盆裏醒十分鐘。

4. 碗裏加入20克白面。

5.把25克油燒熱，倒入面粉裏做成油酥。

6.醒好的面放案板上揉光滑，蓋上保鮮膜醒十分鐘

7.把醒好的面團搓條。下成三個大小壹樣的劑子

8.把劑子搟成薄片，上面抹上油酥

9.用刮板把面胚分成8份

10.從壹頭開始，壹片壹片折疊

11.最後把面團封好口，把面團翻個面，把面團稍加整理就可以了

12.把面胚搟成圓形大薄餅

13.鍋裏倒油，油燒熱後，把餅放進來，小火煎制兩面金黃，所有的餅都做完

14.把做好的餅切塊裝到盤子上

這餅做法非常的簡單，按比例來做，做出的效果，不輸於外面賣的餅。本文系本人原創，

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