如何鑒別醬香型白酒
醬香型白酒的特征；
1，獨特的生產工藝
醬香型白酒的傳統生產工藝簡稱“987”，即九次蒸煮、八次發酵、七次提酒，春夏秋冬歷時近壹年。是純糧高溫大曲白酒，出酒率低，1斤糧食出酒22兩，需要陳釀3到5年，所以正宗醬香型白酒的生產成本比較貴。貴州茅臺鎮數百家白酒生產企業中，只有少數實力雄厚的企業有能力生產傳統醬香型白酒。大多數企業主要生產碎沙酒和翻沙酒。至於那些小作坊，基本都是以香型酒為主。
2.特殊香味體驗
醬香型白酒香而不艷，低而不淡，醇而淡雅，醇厚，不濃不烈，清香，回味悠長等特點。它最顯著的特點是空杯留香，即倒入杯中過夜後仍能長時間留香，空杯比真杯更香，讓人回味無窮，飲後不壹流。
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石墨藍古樸悠遠，氣韻生動，無限想象如山水畫卷，經典藏於內，外化於雅，彰顯不凡品質。白酒選自貴州壯。
莊酒20源自茅臺鎮核心產區。采用赤水河當地優質紅纓糯高粱，遵循“12987”古法釀造而成。是由壯誌酒業酒廠釀造的藏級醬香酒，晶瑩剔透，醬香醇厚，風味清雅醇厚，回味悠長，口感柔和細膩。白酒選自貴州壯。