如何制作醬油雞

醬油雞的用料

三黃雞壹只（2斤左右）醬油50g（約1/3碗）

姜5片食用油適量

白砂糖4勺鹽1勺

料酒3勺

醬油雞的做法

步驟1

用大容器將料酒，白砂糖，醬油，食用油，鹽，姜拌勻加入雞，醬汁將雞的裏裏外外抹勻***腌制1小時（千萬不要加水，不然不上色）

步驟2

熱電飯煲（按煮飯鍵，時間約45分鐘），感覺裏面幹爽有熱度將雞放入

步驟3

感覺雞有油出來（2分鐘左右），翻面

步驟4

另壹面熱2分鐘左右將醬汁倒入，蓋上蓋子

步驟5

10分鐘左右輪流翻面，讓雞身均勻上色

步驟6

約45分鐘左右煮飯鍵時間夠了，將雞撈出，晾涼後可以斬雞了

步驟7

完成

這道菜是我跟我的老同學要來的，廣東人偏好甜食。不喜歡甜的糖減半。

醬油雞的用料

上等好雞2000g 生抽半碗

老抽半勺 ?冰糖碗的三份壹 ?

料酒適量蔥2條

油適量

醬油雞的做法

步驟1

所有材料下鍋煮開放雞下去。煮開到最小火！

步驟2

小火壹邊煨壹邊用勺子淋汁，雞要十分鐘翻壹次面。好上色和成熟度均勻！

步驟3

40分鐘後，撈起納涼斬件淋上鍋裏剩余的醬汁。最後擺盤上桌。。

醬油雞的烹飪技巧

越是好的雞越香。。。。如果是買的兩斤以下的，煨20分鐘到30分鐘就可以了。最後大火收汁壹兩分鐘，等雞上色！不要收幹汁哈，等下還要淋到切好的雞上讓它更好上味的。