魚腥草做菜搭配什麽最好吃？
在春天，魚腥草可是非常受歡迎。因為魚腥草清脆爽口，非常好吃，而且魚腥草還非常的便宜。昨天我剛買了1斤，3元錢。1斤就是壹大包，可以分為2次吃，因此2塊錢的魚腥草就可以做壹大盤菜了。同時，魚腥草的好處非常多，最常見的好處就是增強抵抗力、清熱解毒、健脾開胃、消腫利尿。魚腥草也是是壹味很好的中藥材。所以在春季這個適合 養生 的季節裏，可以隔三差五常吃壹些魚腥草。
魚腥草可以炒、涼拌、燉，更加四季天氣變化改變相對應的做法了。在春季裏，最常見的就是炒和涼拌了。那麽怎麽把魚腥草炒的好吃？魚腥草與什麽食材搭配好吃呢？我推薦壹道非常家常的 美食 《魚腥草炒雞蛋》，壹大盤做上桌，幾下就被搶光了，做法簡單，鮮香味美，好吃又下飯。
《魚腥草炒雞蛋》
準備食材： 壹把魚腥草（只要根部，細小的根須不要，比較嫩的尖部也不要）、幾個雞蛋（看有多少魚腥草，來決定用幾個雞蛋）、適量的鹽、適量的味精、適量的植物油。
做法：
這道美味的家常菜《魚腥草炒雞蛋》就做好了。魚腥草炒好之後，也可以不出鍋，直接把蛋液滑入鍋裏，炒定型，多放點油就可以了。這道《魚腥草炒雞蛋》很簡單，簡單幾下就做好了，好吃又下飯。但是卻不是很多人知道，因為大家都喜歡把魚腥草用來涼拌，用來炒蛋，這麽大膽的想法，還是比較新穎的。您喜歡怎麽吃魚腥草呢？
其實魚腥草不只涼拌這壹種做法，也可以 炒臘肉 ， 炒豬肝
下面我分享壹下我制作魚腥草炒臘肉、魚腥草炒豬肝的方法，希望對大家有所幫助！
魚腥草炒臘肉
魚腥草去根須 清洗幹凈瀝幹水分，切成段備用
生姜 切絲， 幹辣椒 掰段， 蔥 切段備用
將 臘肉 清洗幹凈後切成 薄厚適中 的肉片
放入蒸鍋中 蒸五分鐘 左右取出
鍋中倒油，油熱後放入 生姜絲、蔥段、幹辣椒段
翻炒出香味 後放入蒸好的臘肉
翻炒片刻後放入 魚腥草 ，倒入適量的 生抽、料酒、食鹽調味
蓋上鍋蓋燜兩分鐘左右
食材熟透後關火盛出
好吃的魚腥草炒臘肉就做好了
魚腥草炒豬肝
豬肝清洗幹凈，切成片放入碗中，倒入清水、 食鹽 泡壹會
倒入倒出血水，清洗幹凈後放入碗中，添加 生抽、老抽、食鹽、料酒、澱粉、胡椒粉
用手抓勻後腌制片刻
將魚腥草清洗摘好，清洗幹凈後切成小段備用
青椒切絲、生姜切絲、幹辣椒切絲
起鍋燒油，油熱後放入 生姜、辣椒絲 ，煸炒出香味
放入腌好的 肝片 翻炒至斷生後盛出
鍋留底油，放入 魚腥草、青椒絲 ，煸炒至斷生
放入肝片、適量的 生抽 調味，翻炒均勻即可出鍋
魚腥草炒豬肝就做好了
大家如果在制作的過程中遇到什麽問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
魚腥草生活中不太常見，它即是壹種野生植物，也具有很高的藥用價值。 因為它撕碎後會有壹股魚腥味，所以叫作魚腥草。味道有點辛，屬於寒涼的草藥。吃魚腥草可以清熱解毒、消食健脾胃，提高免疫力。但是魚腥草不能多吃，每次只吃15～25g就足夠了。我本人是內火較旺，吃壹點辛辣的就上火，象魚腥草、金銀花，我在家中常備泡茶喝，喝多會引起腹泄。 至於配搭什麽最好，隨心喜歡就好，我分享壹款豆腐乳涼拌魚腥草的做法。
調 料：白糖 芝麻油 陳醋 果仁 豆鷹乳 紅油適量 制作方法：
1.用勺子將豆腐乳碾碎；
2.加入紅油拌勻待用；
3.魚腥草放入器皿中，加入腐乳；
4.放入備好的陳醋、白糖、芝麻油、紅油攪拌均勻；
5.加入果仁拌勻；
小貼士
很多堅果果仁都可以配，最好碎壹下。
魚腥草又叫折耳菜
魚腥草在我姥姥家雲南吃過，打第壹次吃就喜歡上了。
但是很多人受不了那個味道，這也是他的神奇之處吧，明明是植物，卻有壹身動物的味道。
我喜歡涼拌魚腥草，多放辣椒面，辣辣的我個人也喜歡吃辣，辣也能掩蓋壹下魚腥味兒。下面我說壹下 做法
主料：魚腥草
輔料：
蒜末：壹勺
醬油：壹勺
辣椒面：我喜歡多放
糖：壹勺
小蔥：兩根
香油：3滴
鹽：少量
先把魚腥草洗幹凈，切斷，然後放進盆裏多撒些鹽，腌十分鐘，最後用水沖掉。
將所有調理導入魚腥草，蔥切碎，壹起撒進去，攪拌均勻。
最後滴上香油，上桌！
魚腥草怎麽做好吃
1、涼拌
將魚腥草去除根部以及根須後，用清水洗凈，在放入水中浸泡10-20分鐘，這樣可祛除它的部分腥味，切成自己喜歡的形狀，放入碗中壹邊備用。準備些許幹辣椒切段，具體根據自己口味決定辣椒數量，起鍋燒油，油溫五成後將辣椒放入鍋中，煎炸至酥脆並伴有香味，將其和油壹起淋在備用的魚腥草上，加入調料，攪拌均勻即可食用。
折耳根又稱魚腥草，在我們老家到處可見，田坎上，地裏，草叢裏成片生長，小時候挖田坎沒少挨罵