上海人在清明節吃什麽食物？
上海清明美食1，青年團
清明節有吃團子的習俗。傳統的青丸子，是將糯米粉和粳米粉按比例混合，用開水混合，蒸熟，打成面團，加入艾青或麥苗打成的青汁，繼續打，再加入適量堿水護色，用豆沙或其他甜餡包裹，做成丸子和餅，成為青丸子。
但這種綠色小球不是每個人都能隨便吃的，尤其是腸胃功能較弱的人，最好少吃甚至不吃。胰腺炎、胃炎患者忌食綠球，因為綠球中的糯米會導致炎癥復發或病情惡化；膽囊炎、膽結石患者不宜食用，可能會因消化不良而加重病情。此外，糖尿病患者禁食豆沙餡等甜綠球。另外，老人和小孩消化功能不好，不要貪吃，少吃。
2.蓮藕
清明節，江浙壹帶居民有吃蓮藕的習慣，就是祝願蠶寶寶吐絲常好。蓮藕，意為藕斷絲連，表達對先人和已故親人的懷念，也是祭祖的菜肴之壹。
相傳廚房煙在壹五0計劃中是禁止的，紅藕青年團首先推薦。？清明時節，糯米蓮藕也是除了青團之外的壹種新鮮食物。？冰糖、荷葉、香椿葉、艾葉、榛子用蒸汽煮2小時，余溫燜7小時，冷卻？這種方法保留了蓮藕原有的營養和糯米、糖的香味。即使是真空包裝的，讀者吃起來還是會覺得軟軟的，甜甜的，香香的。
3.桃花粥
有些上海人，清明節，喜歡吃桃花粥。清明是桃花最盛的時候，也是悼念過去的日子，這在廣為流傳的清明習俗中有所體現？桃花粥？這個，清代孔的桃花扇？送粉絲有這樣壹句歌詞:？3月3日，劉郎到了，手牽手去了化妝間，喝了滿滿的桃花粥。？這原來是唐朝的漢族？寒食節？食物，因為清明節和寒食節的日期比較近，所以後兩者為壹，食物呢？桃花粥？這已成為清明的習俗。
寒食節所有特色美食中，桃花粥最受歡迎，這與桃花所代表的美好寓意密不可分。桃花粥的原料和做法都很簡單。原料為桃花、粳米、紅糖，也可用冰糖代替。先將粳米煮成粥，再加入幾克桃花瓣，最後加入冰糖至溶解。正宗的桃花粥用的是新鮮的桃花瓣。
4.紫筍茶
上海過去清明節吃桃粥和紫筍茶，還有祭祀平臺，迎城隍巡城的習俗。紫筍茶又名湖州紫筍、長興紫筍，是中國傳統名茶，產於浙江省長興縣。早在1200年前就很有名了。因制茶工藝精湛，茶芽細嫩，色澤紫紅，形似竹筍，故名紫筍茶。
每年清明至谷雨采摘壹芽壹葉或壹芽二葉，其制作經過攤青、殺青、整理、攤青、冷卻、初曬、復曬工序。最好的茶芽和茶葉像竹筍；上等茶芽細嫩，葉稍展開，形似蘭花。沖泡後茶湯清澈明亮，色澤青紫，滋味鮮爽，有淡淡的蘭花清香。
5._魚
江南素有清明前吃河鮮的習俗。說起春天最美的味道，恐怕素菜的爭議很多，但是在肉類？春天第壹新鮮嗎？_魚的稱號當之無愧，屬於長江三大美味之壹。南方人，尤其是上海人，吃魚的時間很講究。吃_魚，以清明為分界線，清明前是最好的季節，清明已經在吃_魚了？上壹季？時間很短。
_魚有很多吃法，比如蒸、雕。_魚味道鮮美，但方法簡單。蔥姜切絲，加醬油和鹽，可以燉，大菜沒什麽講究。清蒸魚，鮮嫩，含在口中，鮮美的味道久久回蕩在齒間。
此外，按照上海的舊習俗，祭祀用的蒸餅面團要用柳條浸透，晾幹，存放。在長夏到來的那壹天，它會被油炸並給孩子們。據說吃了之後夏天就不會生病了。
妳想在北方吃什麽？1，清明螺
清明節是吃蝸牛的最佳時間。因為這個時候蝸牛還沒有繁殖，所以最豐滿，最豐滿，為什麽呢？壹只清澈的蝸牛抵得上壹只鵝？說道。蝸牛的吃法很多，可以用蔥、姜、醬油、料酒、糖炒。也可以煮，挑螺肉，可以拌，可以喝，可以爛，可以煨。飲食得當，真的能叫嗎？蝸牛這麽有意思，好喝的酒還不如？是的。此外，中國北方和南方都有在清明節吃雞蛋、糕點、夾心餅、清明粽子、蒸餅、清明餅、幹粥等營養食品的習俗。
2.花棉
做面花是陜北婦女的特產。他們用靈巧的雙手，可以把發酵的白面揉成各種形狀的面花。工具只是梳子、剪刀、錐子、鑷子等日常用品，配件是紅豆、黑豆、花椒、食用色素。蒸出來的面條栩栩如生，特別像藝術珍品，讓人愛不釋手，舍不得壹下子吃下去。
推包子？面條和鮮花不僅自己吃，還作為禮物送給親朋好友。當壹個母親要送給當年結婚的女兒時，就叫送冷食。農村的孩子把它們送給他們的老師，這樣那些離開家獨自在偏遠山村教書育人的園丁們就可以分享節日的食物了。
3、?雞蛋？然後呢。涼拌饅頭？
清明節吃什麽？清明節吃雞蛋和冷饅頭，萊陽、招遠、長島清明節吃雞蛋和冷高粱米。據說，如果不這樣做，他們將被降雹。泰安清明節吃冷煎餅，卷生苦菜。據說他的眼睛很亮。清明節妳吃什麽？有趣的說法？相關。
4.吃痱子
中國北方和南方都有清明節吃痱子的習俗。？荀子？對於壹種油炸食品，酥脆精致，在古代叫什麽？冷齒輪？。寒食節禁火禁寒的習俗在中國大部分地區並不流行，但與此節日相關的痱子卻深受世人喜愛。在漢族地區流行的痱子，有南北方的區別:北方的痱子大方自由，以小麥粉為主料；南方痱子制作精致細致，以大米和面粉為主。在少數民族地區，痱子種類繁多，風味各異，尤以維吾爾族、東鄉族為多">:東鄉族、納西族、寧夏回族最為著名。
5、?推包子？
推包子？也叫老包子、面花、小籠包。酒醅用來做面團，核桃、紅棗、豆子之類的被蒸熟，以便從子怡太陽那裏得到更多的快樂。制作面花是古代陜北婦女的拿手好戲。用他們靈巧的雙手和最常見的梳子、剪刀、錐子、鑷子等。，他們可以把發酵好的白面粉揉成各種形狀的面花，再加上紅豆、黑豆、花椒籽和食用色素，就能做出各種栩栩如生的藝術品？大包？我愛不釋手又舍不得吃。有些地方習慣做飛燕，用柳條穿起來，掛在洞頂或窗框邊，讓孩子慢慢欣賞。這種風幹面花可以吃到第二年清明節。
6、寒食十三絕
十三節？是墓祭嗎？冷食供應？壹種。第壹種寒性食物是供餐的，是死前最愛吃的食物，比如餃子、饅頭等。第二種叫蜜祭，將大小祭桌疊放十三層，將五個蜜祭放在壹起插在坨子上？傅？、?魯？、?壽？、?嗨？、?錢？如剪花或插旗，疊在壹起有壹個房間那麽高；第三種是零食，十三種零食，可以用行李箱帶到墓地作為祭奠，然後可以作為？借祖宗春遊？當家庭成員旅行食物。這種？冷齒輪？有三個特點:適合冷餐，攜帶方便，不加調料。
妳在北京吃什麽？1，姜絲。
姜絲叉又叫姜汁叉、姜酥叉、蜂蜜叉，是壹種風味十足的北京小吃。雖然是陶？北京名吃？但是自己在家做並不難。只需將鮮姜先用水浸泡，然後用姜水和面，再搟成均勻光滑的薄片，然後在薄片上撒上澱粉面，折疊成條狀，用刀切成壹排排寬約2厘米、長約5厘米的叉子，將兩片疊在壹起，中間切三刀，攤成單片，翻面，用溫油小火煎。接下來，將炒好的豬排叉上蜂蜜，用姜水煮沸，然後取出姜絲，加入白糖，煮沸後加入麥芽糖，繼續煮沸，然後移至小火，將炒好的豬排叉入姜絲煮沸的姜汁中，迅速蜂蜜，控幹，放涼。
2、馬蹄燒餅
老北京有句話？東組，西組，早點吃馬蹄餅幹配水果？，據說是馬蹄燒餅。用長方形的掛磚爐做馬蹄形燒餅。下面是煤火，前面有個洞，爐頂有幾個馬蹄形的凹模。烤芝麻餅的時候，在案板上已經做好的半烤好的餅上粘上壹些芝麻，刷上壹層油和糖水，粘在竈頂的模具裏，餅就成了馬蹄形。烤好後外面焦糊空心，打開剛好夾進去。吃起來又脆又甜，非常好吃。
3.奶油油炸蛋糕
北京小吃中的奶油炸糕是壹種營養豐富的小吃品種。它使用優質面粉作為原料。水開後轉小火，面粉倒入鍋中。快速攪拌，直到面團由灰色變成白色，並且不粘手。取出後略幹成熱騰騰的面條。將白糖和香草粉加水溶解，將適量蛋液放入碗中攪拌，分幾次加入方便面中，最後壹次加入奶油、糖水和香草粉，揉勻。然後在鍋裏倒油，大火到冒煙後，改用小火。此時將500克攪拌好的面團分成40個均勻的小球，在煎鍋前用手壓成圓餅，壹個個上油。當餅膨脹成球狀，變成金黃色時，取出，用白糖卷起來。
4、糖耳朵
又名蜜餞，是北京小吃中常見的名品，又稱糖耳，因形似人耳而得名。糖耳煎成型後，趁熱用溫熱的焦糖浸泡壹分鐘？親愛的。。適合秋冬春三季食用，因為夏天比較熱，蜂蜜容易脫落。蜂蜜麻花是亮棕色的黃油，柔軟，香甜可口。
5.四處滾動
驢打滾的起源非同壹般，其加工材料包括大黃米線、黃豆、紅豆沙、白糖、香油、桂花、綠肉絲、瓜子，足以滿足《營養膳食指南》中對食材多樣化的要求。其制作分為制坯、填充、成型三個過程。完成了嗎？四處打滾？外層裹有豆粉，金黃色，豆餡香甜，入口綿軟，風味獨特。是老少皆宜的美食。
猜猜妳對什麽感興趣:1。節氣中有哪些描寫清明的經典諺語？
2.清明是什麽意思？
3.清明健康小貼士
4.清明之氣的意思。
5.關於清明節的諺語齊