豆蔻和肉豆蔻有什麽區別？還有豆蔻。...
砂仁，又稱陽春砂、陽春砂、砂仁等。，是姜科植物砂仁的幹燥果實。豆蔻呈球形，不明顯的鈍三角形，表面乳白色或淡黃色，果皮木質脆，易縱向開裂，內壁輕而微有光澤，種子二三十粒。豆蔻苦而香，辛而涼，微苦。在烹飪中可以去除異味和添加香料，常用於鹵水和火鍋。
草豆蔻又名婁扣、草豆蔻、草豆蔻仁、費雷子，是姜科植物草豆蔻的幹燥種球，也是壹種辛辣調味品。草豆蔻的形狀為長方形或扁圓形，頂端尖，基部略呈三角形。表面灰褐色，堅硬。如果斷了，斷面會是白色的，如蠟。草豆蔻具有去除臭味和異味，增加菜肴特殊風味的作用，可與草豆蔻壹起使用或代替草豆蔻用於烹飪。另外，值得註意的是，有人認為砂仁只是草果，這是不正確的。草果個頭大，黑色有光澤，外殼堅硬，內部有細密的種子，又稱草果，是姜科植物草果的果實。
肉豆蔻，又名肉果、玉果，俗稱肉豆蔻。它是肉豆蔻科常青樹的堅果。這種堅果是在果實收獲後，剝去肉豆蔻衣(肉豆蔻衣也是壹種常見的香料)，壓碎硬殼，取出果仁，浸泡在石灰水中，然後曬幹而成。
肉豆蔻呈橢圓形，長約3厘米，寬約2厘米。其表面呈灰色或灰黃色，整體上有不同的平行線。霜掛在皺紋外，堅硬而不易碎。破碎後有棕黃色大理石狀花紋。肉豆蔻可以直接用來做鹵水，也可以脫脂後加工成粉末。
豆蔻是白色的小豆蔻，它和草豆蔻、肉豆蔻壹起，是烹飪中常見的香料。因為都有“豆蔻”二字，所以容易被人誤解。
砂仁，又稱陽春砂、陽春砂、砂仁等。，是姜科植物砂仁的幹燥果實。豆蔻呈球形，不明顯的鈍三角形，表面乳白色或淡黃色，果皮木質脆，易縱向開裂，內壁輕而微有光澤，種子二三十粒。豆蔻苦而香，辛而涼，微苦。在烹飪中可以去除異味和添加香料，常用於鹵水和火鍋。
草豆蔻又名婁扣、草豆蔻、草豆蔻仁、費雷子，是姜科植物草豆蔻的幹燥種球，也是壹種辛辣調味品。草豆蔻的形狀為長方形或扁圓形，頂端尖，基部略呈三角形。表面灰褐色，堅硬。如果斷了，斷面會是白色的，如蠟。草豆蔻具有去除臭味和異味，增加菜肴特殊風味的作用，可與草豆蔻壹起使用或代替草豆蔻用於烹飪。另外，值得註意的是，有人認為砂仁只是草果，這是不正確的。草果個頭大，黑色有光澤，外殼堅硬，內部有細密的種子，又稱草果，是姜科植物草果的果實。
肉豆蔻，又名肉果、玉果，俗稱肉豆蔻。它是肉豆蔻科常青樹的堅果。這種堅果是在果實收獲後，剝去肉豆蔻衣(肉豆蔻衣也是壹種常見的香料)，壓碎硬殼，取出果仁，浸泡在石灰水中，然後曬幹而成。肉豆蔻呈橢圓形，長約3厘米，寬約2厘米。其表面呈灰色或灰黃色，整體上有不同的平行線。霜掛在皺紋外，堅硬而不易碎。破碎後有棕黃色大理石狀花紋。肉豆蔻可以直接用來做鹵水，也可以脫脂後加工成粉末。
豆蔻是白色的小豆蔻，它和草豆蔻、肉豆蔻壹起，是烹飪中常見的香料。因為都有“豆蔻”二字，所以容易被人誤解。
砂仁，又稱陽春砂、陽春砂、砂仁等。，是姜科植物砂仁的幹燥果實。豆蔻呈球形，不明顯的鈍三角形，表面乳白色或淡黃色，果皮木質脆，易縱向開裂，內壁輕而微有光澤，種子二三十粒。豆蔻苦而香，辛而涼，微苦。在烹飪中可以去除異味和添加香料，常用於鹵水和火鍋。
草豆蔻又名婁扣、草豆蔻、草豆蔻仁、費雷子，是姜科植物草豆蔻的幹燥種球，也是壹種辛辣調味品。草豆蔻的形狀為長方形或扁圓形，頂端尖，基部略呈三角形。表面灰褐色，堅硬。如果斷了，斷面會是白色的，如蠟。草豆蔻具有去除臭味和異味，增加菜肴特殊風味的作用，可與草豆蔻壹起使用或代替草豆蔻用於烹飪。另外，值得註意的是，有人認為砂仁只是草果，這是不正確的。草果個頭大，黑色有光澤，外殼堅硬，內部有細密的種子，又稱草果，是姜科植物草果的果實。
肉豆蔻，又名肉果、玉果，俗稱肉豆蔻。它是肉豆蔻科常青樹的堅果。這種堅果是在果實收獲後，剝去肉豆蔻衣(肉豆蔻衣也是壹種常見的香料)，壓碎硬殼，取出果仁，浸泡在石灰水中，然後曬幹而成。肉豆蔻呈橢圓形，長約3厘米，寬約2厘米。其表面呈灰色或灰黃色，整體上有不同的平行線。霜掛在皺紋外，堅硬而不易碎。破碎後有棕黃色大理石狀花紋。肉豆蔻可以直接用來做鹵水，也可以脫脂後加工成粉末。