玉米自發面做饅頭的做法

玉米自發面做饅頭的做法：

1、食材：玉米自發饅頭粉400g，常溫水240ml。

2、和面：邊均勻加水邊用竹筷(勿用手)攪拌至絮狀且容器底部無幹粉。用手將其在容器中搓揉成團。

3、切割分塊,放於蒸格上(用玉米自發饅頭粉制作時，蒸格表面可預先抹上食用油防粘)。冷水上鍋,待水沸騰後約15~?18分鐘(時間長短根據面團大小調整)即可出鍋。

玉米自發面介紹

玉米自發粉是玉米粉加入了膨漲劑 (發粉)，用時無需再添加酵母，成形前無需醒發，方便，快捷，只需在面粉中添加適量的水即可制作各種高中低檔面制品，蒸、烙、炸皆可。

自發粉在經濟發達國家如美國、英國、日本和澳大利亞等國使用得較普遍。在我國，隨著人們生活水平的提高和生活節奏的加快，人們壹方面迫切希望能從壹日三餐這壹繁重的家務勞動中解脫出來，希望在家庭食品制作上能省時和簡便。另壹方面，人們也更有興趣自己動手制作各種花色食品。

特別是近年來，小型打蛋機和烤箱進入家，蛋糕之類的烘烤食品開始出現在家庭食品中，所以自發粉在我國現代家庭中的作用越來越明顯。