蔥姜爆鮮魷怎麽做好吃，蔥姜爆鮮魷的吃法
蔥姜爆鮮魷的吃法
主料
魷魚1個
蔥姜適量
紅尖椒3個
輔料
食鹽
適量
花生油
30克
鮑魚汁
2湯匙
魚露
1湯匙
生抽
1湯匙
澱粉
少許
胡椒粉
少許
白糖
少許
姜
1小塊
雞粉
少許
蔥姜爆魷魚的做法
1.
魷魚去掉內臟和雜質，清洗幹凈
2.
在中間切開，取出靠近頭部兩根透明狀的軟骨
3.
切密集的十字刀花
4.
再切成長形塊狀
5.
青紅辣椒洗凈切去兩頭去掉籽，姜洗凈去皮
6.
辣椒切斜刀，姜切絲，處理好的食材放在壹旁備用
7.
鍋裏放水加壹勺鹽燒開，把魷魚倒下焯壹下水
8.
焯好水的魷魚撈起，用涼水沖洗壹遍瀝幹水
9.
鍋裏放油燒熱，倒下辣椒、姜絲保持大火爆炒片刻
10.
加上魷魚卷翻炒幾下
11.
調醬汁：用壹個碗盛起鮑魚汁、再加醬油、魚露、鹽壹點點
12.
加上雞粉、生粉、胡椒粉、少許白糖
13.
加上少許清水，用筷子攪拌均勻
14.
加上調好的醬汁
15.
翻炒均勻即可上碟