掃帚菜

農村路邊的掃帚草

在農村有壹種圓圓的植物，株型飽滿，高50-100厘米。春夏季節，植株是淡綠色的，給人的感覺清清爽爽，非常好看。鄰居們把它種在門口或者菜園裏，嫩葉摘來吃，長老了就制作成工具。這種植物就是掃帚草，因為它的形狀也因為它的使用功能。

掃帚草的學名叫地膚草，別稱孔雀松，是藜科地膚屬植物，壹年生草本，也就是生長壹年時候采收。掃帚草適應力強，在我國很多地方都有分布，大家根據實際需求來決定它的利用價值。掃帚草是制作掃帚的材料；另外也是壹種野菜，當然吃的是嫩葉部分；除此之外還有藥用價值，在中醫方面稱為地膚子，就是種子部分。

掃帚草長什麽樣子？遠看掃帚草就是壹個橢圓的球，莖直立多分枝，葉子細小，許多分枝使得株型緊湊，比較耐看。掃帚草平時不用怎麽管理，它對生長環境要求不嚴，耐修剪、耐炎熱和幹旱、自播能力極強，有種子掉下來就可以長成新植株。

剛長出來的掃帚草植株比較嫩綠，但是入秋後，早晚溫差增大，葉色漸漸變紅。長勢比較好相對高壹些的掃帚草，綠色持續的時間會長壹點。在壹片掃帚草裏，這種變化尤為突出，妳可以看到地膚的顏色從綠色到黃綠色，從淺紅到銹紅紅，高低錯落的顏色是掃帚草最美的呈現。

像掃帚草這種景觀變化，可以作為園林種植的觀賞植物，點綴城市，註入新活力。跟其他植物搭配也不差，有自己的特色。掃帚草的價值已經被開發，在上海的辰山植物園就有掃帚草觀賞園，9-10月份是最美觀賞期。

掃帚菜的嫩葉，朋友們吃過嗎？它的嫩莖葉作為野菜的存在，不僅在農村受歡迎，城裏也有很多人在尋找。雖然口感不是很好，但是營養豐富，常見的是用來燙煮後切碎包餃子。有遇到的朋友，可以摘來試壹下！

深秋後，掃帚草基本長老，整株砍下來曬幹，把種子和葉子甩幹凈。用繩子捆紮壓扁之後就可以掃地了，也可以保持圓的形狀，看個人喜歡。壹些人是用來掃門口或者收稻谷使用，掃灰塵用其他類型的掃把效果比較好。