韭菜有哪些好吃的做法？

韭菜的好吃做法很多。韭菜可以做成韭菜炒雞蛋、魷魚絲韭菜、韭菜蝦仁湯、韭菜炒粉絲、豆絲韭菜、三鮮蒸餃、韭菜炒鹹豬肉、培根炒韭菜、韭菜豆渣餅、韭菜煎涼粉、烤韭菜、韭菜榛子沙拉等菜肴，韭菜可炒、做湯、做餡、做餅、烤、涼拌等。

韭菜炒雞蛋

壹、主料：韭菜300克、雞蛋6個

二、輔料：料酒15毫升、食鹽5克、食用油15毫升

三、韭菜炒雞蛋的做法步驟

1、韭菜買回來後擇去老葉清洗幹凈。

2、把洗凈後的韭菜切成段。

3、雞蛋打在碗中。

4、加入適量料酒和少許鹽打散。

5、鍋中倒入食用油。把打散的雞蛋倒入。

6、稍凝固後快速劃散，盛出。

7、鍋中再倒入適量油後先把韭菜莖放入煸炒。

8、再把韭菜葉放入壹起翻炒。

9、加入食鹽，炒勻。

10、把雞蛋放入。

11、壹起炒勻即可出鍋。

12、成品圖。

四、韭菜炒雞蛋的烹飪技巧

1、炒韭菜時候最好把韭菜莖與韭菜葉分開入鍋，先放韭菜莖稍微翻炒後再放入韭菜葉，這樣就可以避免韭菜葉糊爛出水的現象。

2、攤雞蛋餅的溫度要適中，雞蛋餅的厚度與鍋的溫度、油的多少有關。

3、韭菜要擇洗幹凈，最好是用清水浸泡壹段時間。