雪裏紅腌制方法大全7種家常做法

雪裏紅腌制方法大全7種家常做法，做法相同，原料不同。

原料：經霜的鮮嫩雪裏紅15斤，碘鹽500克，生姜100克，蒜。瓣4頭，花椒粒25克，紅辣椒2根，二鍋頭高度白酒3勺。

1、買來的雪裏紅去黃葉，削去根部，洗凈晾幹；

2、洗凈菜板、菜刀以及壹切有關器皿，晾幹；

3、將晾幹的雪裏紅切碎，放入大盆，將鹽和花椒均勻地撒入雪裏紅碎裏；

4、下面是力氣活了，雙手用力揉搓雪裏紅，在揉的過程中註意翻檢，將雪裏紅和鹽均勻混合，直至揉出墨綠色的鹽水；

5、將蔥、姜、幹紅椒切成絲，和揉好的雪裏紅拌勻，裝壇；

6、10天後，腌制的雪裏紅就可以食用。