酸菜包子怎麽做？
1.原料:面粉360克，酵母4克，糖5克，水190-200克，酸菜壹顆，五花肉餡200克，蔥半根，姜少許，醬油壹湯匙，鹽壹茶匙，十三香壹茶匙，植物油兩茶匙，水適量。
2.準備材料，發酵面團，蔥姜切碎。
3.在肉餡中加入醬油、鹽、五香粉和2湯匙水，順時針攪拌。
4.酸菜洗凈，擠幹水分，切碎。
5.在肉餡中加入酸菜和蔥姜末。
6、加入少許水，攪拌均勻，然後加入植物油，打勻。
7.將面團分成12等份。
8.將面團搓圓，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
9.取壹個面團，搟成邊緣較薄的圓形片。
10，包好餡，揉成包子。
11.蒸籠上放油紙或籠布，把包好的包子收起來，蓋上鍋蓋，松弛20分鐘。
12.用冷水和大火蒸。燒開後蒸15分鐘，小火燉三分鐘至沸騰。