為何燉的雞湯壹點油都沒有

燉雞湯沒有油的原因可能有很多，以下是壹些可能的原因：

1. 食材方面，如果雞本身沒有足夠的脂肪，那麽即使燉再長的時間，也不可能燉出很多油。另外，如果加入的食材不含脂肪，比如蔬菜等，也會導致燉出的湯不油膩。

2. 制作技巧方面，如果燉的時間不夠長，或者燉的溫度不夠高，可能會導致脂肪沒有完全溶解在湯中。此外，如果先煎過雞或加入過多的油，也可能導致燉出的湯過於油膩。

以下是燉出油膩雞湯的壹些技巧：

1. 選擇肥壹些的雞，這樣含有更多的脂肪。

2. 燉的時間要足夠長，壹般需要燉2-3個小時。

3. 燉的溫度要高壹些，這樣可以促進脂肪的溶解。

4. 如果需要，可以在燉之前煎壹下雞，這樣可以增加湯的油膩感。

5. 不要加入過多的蔬菜或其他不含脂肪的食材，以免影響湯的油膩感。