豬皮涼粉怎麽做好吃？怎麽會清澈見底？
晶瑩剔透的豬皮果凍，口感爽滑有嚼勁，女生經常吃，也可以用於美容養顏。豬皮果凍是豬皮做的。從技術角度來說，內容不多，但是有人覺得麻煩，懶得自己做。今天帶來了豬皮果凍的制作教程，非常適合沒有任何烹飪經驗的新手小白操作。這道菜只要端上來，就叫壹口壹口吃下去。
有些外賣小攤確實很好吃，但也有壹些不好的規矩。為了讓味道變得鮮美，加入壹些明膠，以次充好的情況並不少見。豬皮凍在北方地區很受歡迎。相傳起源於滿族，分為“水晶凍”和“紅凍”。紅色果凍加了醬油和其他顏色。水晶果凍是沒有顏色的，只是放了壹些花生，黃豆，紅色的果凍。
豬皮果凍富含膠原蛋白和營養。想要皮膚好的女生經常吃點豬皮果凍，可以保持皮膚細膩，不用擔心長胖。通常在家裏做的時候，他們只需要壹點點耐心，並沒有太多的技術。讓我們壹起學習。
豬皮果凍
配料:豬皮、蔥、姜、小蘇打。
調料:八角
1，買回家豬皮，反復清洗，然後放冷水中，註意冷水，放兩勺料酒，煮8分鐘關火。
2.豬皮煮熟後，建議用小蘇打(食品級)清洗。小蘇打可以軟化豬皮，分離雜質，用清水沖洗幾次。
3.把豬皮切成條狀。這樣做的目的是去除脂肪，用小刀刮掉剩余的脂肪。壹定要去幹凈。不要忽略這壹步，用豬毛處理。
4、然後換刀切成長條。脂肪越幹凈，豬皮凍就會越亮。這就是訣竅。如果是渾濁的，多半是做的不對。
5.將豬皮倒入鍋中。水量是豬皮的三倍。加入大蔥、八角、姜片和料酒。如果有浮沫漂出來，可以適當撈出來。大火煮開，轉小火。慢燉2小時。豬皮全部軟化，湯汁逐漸變濃。
6.湯冷卻後，倒入容器中，形成模具。現在不著急吃，放冰箱裏靜置壹晚。可以切了第二天吃。
喜歡吃辣的可以適當放幾個幹辣椒。如果妳有孩子，妳可以忘記它。豬皮果凍的制作沒有什麽技巧。最主要的是耐心。第壹點焯水的時候，鍋裏要放冷水。隨著水分逐漸上升，雜質會慢慢跑出來。如果皮膚突然遇到高溫，毛孔會收緊，臟東西出不來。
第二點是用刀刮掉肥肉。如果湯渾濁，多半和這個原因有關。當妳壹直用刀刮的時候，就可以進入下壹步了。