牛肚讀什麽？
牛蒡飯的發音是niú dòng fàn n。
牛蒡飯簡介:
牛肫(按日語讀法讀作dòng，因源於日語而不按漢語讀法讀作)是取自日語的壹種肫(ぎゅぅどん)，意為裝有的碗。
牛蒡子的主要做法是在碗上放壹層牛肉末和洋蔥絲，壹起蒸熟再吃。吃的時候可以配上腌制的洋蔥絲和泡菜。因為吃起來方便，所以廣受上班族歡迎。
生產中的註意事項:
做牛腩飯真的不難。只要用料上乘，酒店系列生產，自己就能輕松搞定。加調料的時候可以逐步加，不要壹次放太多。不要把湯收得太幹，留點湯澆在米飯上。
牛肉片壹定要薄。牛肉不要太瘦。牛肉飯好吃不好吃，取決於甜度和鹽度的平衡。可以根據自己的口味改變調料的比例。加入蔥花和日式配菜做裝飾。
牛腩飯做法:
1，準備食材。
(1)牛柳(加壹點牛筋，比較有嚼勁)。
(2)洋蔥(黃洋蔥更甜，最適合搭配牛肉)。
(3)調料:澱粉、料酒、糖、醬油、蠔油、糯米、高湯(可以用水代替)。
2、制作步驟。
(1)切牛肉片(越薄越好，懶人可以買肥牛片做火鍋)。
(2)腌制牛肉片:加入澱粉、料酒、白糖腌制5分鐘。
(3)切洋蔥。
(4)用小火將炒鍋擦幹，倒入適量的油，轉大火，將洋蔥炒至熟(從健康的角度來說，最好
鍋裏冷油)。
(5)加入高湯(或清水)至洋蔥末，加入生抽、糖、蠔油，燒開。
(6)倒入腌制好的牛肉片，攪拌均勻，2分鐘後關火，將牛腩淋在白米飯上。