從化什麽好吃
粉末袋
從化獨特的農家菜。餃子不是包子，而是壹種用晶瑩剔透的三角形粉條包裹著各種餡料的食品。制作簡單，餡料可以根據個人口味變化，每壹個都很精致小巧，只需壹口就能吃完。是從化人的愛。
綠田豆花
豆腐花是從瀘天化豆腐花中最有名的。是大豆蛋白制成的高營養食品，吸收率可達92？98%，除蛋白質含量外，豆腐花還能為人體生理活動提供多種維生素和礦物質。
特別是當石膏作為凝固劑時，不僅產生更多的成品，而且含有鈣，滿足了人體對鈣的需要，對預防佝僂病和牙齒發育不良有壹定的作用。
艾葵
愛愛是從化的傳統小吃，從化人壹般在清明節前後開始制作和食用。艾草是壹種常見的成分。每年春天，田裏的水邊都會長出壹叢叢的艾草，綠葉盤旋而上，像寶塔壹樣非常可愛。
農村婦女會帶著孩子去采摘艾草，在家裏蒸糯米，拌成米糊，中間包壹些花生或芝麻，放入鍋裏蒸，成為客家美食中非常有名的艾草。
諾米茨
糯米糊也叫狀元糊，是壹種著名的小吃，深受從化人民的喜愛。糯米糊是以糯米為主料，輔以其他調料制成的。糯米糊可食用，可娛樂，風幹後也可作為饋贈親友的佳品。
相傳南宋慶元二年，當地人鄒應龍進京趕考。壹路上村裏家家戶戶都給他糍粑吃，祝他狀元，路上鄒應龍渴了，喝幾口清水，餓了就嚼幾口糍粑。長途跋涉到京都後，由於才華出眾，宮考答題如流，寧宗帝命其為狀元、第二。當他把從家鄉帶來的糍粑呈獻給皇帝品嘗時，連皇帝都贊不絕口，封他為狀元。
半發酵面團形狀
油角，也叫餃仔，是從化年節的必備食品。口味多樣，使用的原料也不壹樣，有的是甜的，有的是蔬菜。方法基本壹樣，就是用的餡不壹樣，甜的包糖，鹹的換成蔬菜。在從化過年，油角是必不可少的。
以前離春節還有10天、20天，家家戶戶都會燒鍋炸油角。開個炒鍋炒點炸油角，這樣第二年就像那個炒鍋了？油和油是濕潤而豐富的。
薄支撐
瘦撐是從化用糯米粉做的傳統小吃。據傳瘦撐的起源是女神補天的傑作，但到了清末民初，瘦撐有了不同的作用和意義。據了解，孩子到蔔蔔寨(即私塾)讀書，儀式之壹是父親帶著孩子到丈夫安排的位置，在椅子上放壹個糯米粉做的煎餅，命令兒子坐下。博餅貼在孩子屁股上，表示努力學習，表示坐著不動，慢慢走，專心讀書。
這種開業典禮省略了，但瘦撐卻成了廣東人喜愛的小吃。尤其是榴蓮等口味的水果瘦撐，更是深受年輕人的喜愛。
優香
油子是廣東地道的小吃。從化蘆田油膏比較有名。剛炸好的油膏色澤金黃，皮有光澤，皮餡分離，卷好的餡丸會旋轉，酥嫩香甜，風味獨特。是春秋兩季的熱食佳品。每天過年，家家戶戶都會做很多油餅招待客人。
糖圈
糖環是廣東漢族的著名小吃，也是從化的壹大美味。它有壹個特殊的方法。生油加熱後，將鐵模浸入油中加熱，然後將鐵模面糊。
壹般家家戶戶都會做，也是逢年過節必不可少的小吃。春節前，人們會準備大量的節日食品。這個時候，孩子是最幸福的。
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