香腸的做法，自灌香腸怎麽吃，自灌香腸的家常做法。

食品

佐料

頸肉和背肉

2500克

佐料

香腸材料

1寶

鹽

50克

大豆

250克

精制糖

50克

九難

50克

步驟

1.所有材料都混合在配料中。

2.將肉片腌壹夜。

把買來的腸衣用冷水洗幾遍。

4.把礦泉水瓶的瓶口切掉6cm左右，用透明膠把切面粘住，防止割傷手，並盡量把套管套在瓶口上。

5.將肉餡打成大約相同長度的結，或者將填滿的腸線扭轉幾次。

6.灌水後在太陽下暴曬10天以上。

7.幹燥後切片

8.盤子裝好後。

技巧

1.穿腸衣的時候，壹個人拉，壹個人盡量多穿幾套，不合身就剪掉。

2.灌裝的時候壹定要往瓶子裏多放點肉，用擠壓力往瓶子裏擠，這樣才能裝更多的肉。我壹手拿著瓶口上的腸衣，老公用料理機用的加料棒往裏面塞肉(用擠圈的方式)。我描述不清楚。倒的時候自己找竅門就行了。壹開始我倒的時候也是幹癟的。看它最後有多厚。