如何炒花甲又好吃又簡單？

花釘簡單的家居做法如下:

1.準備食材:花甲、小米辣、幹辣椒、花椒、料酒、鹽、姜、醬油、蔥、香菜。

2.把買來的花釘泡在淡鹽水裏吐沙子。浸泡兩小時後，用清水沖洗數次，沖洗幹凈，控制水分備用。

3.把鍋裏的油加熱，直到它變成油狀。將姜絲、幹辣椒、花椒、蒜末、蔥在鍋裏翻炒出辣味，再控幹花蕾。

4.翻炒花甲至開，加入料酒、鹽、生抽攪拌均勻。將花甲翻炒至熟，撒上小米辣翻炒均勻，然後關火，撒上香菜裝飾即可。

5.把花甲泡在淡鹽水裏可以加快吐沙的過程，所以市面上買的花甲泡在淡鹽水裏洗幹凈吃就沒有沙子了。

6.炒花甲的時候火要大壹點，急著炒花甲保持好的口感。

註意:洋蔥、香菜、小米辣不是必須的食材，不喜歡可以不要。花釘炸多久可以根據我喜歡的口味自由調節。我喜歡吃老的，所以會把花甲炒久了怕不熟。但是，如果我喜歡吃嫩花甲肉，我會煎的時間短壹點，關火，吃嫩花甲。