重慶十大名小吃排名是怎樣的？

重慶菜屬於川菜，是以 ?麻、辣、鮮、嫩、燙?為重點，今天我就來為大家介紹壹下到重慶必吃十大美食，快來看看妳都吃過幾種了呢？

1. 重慶火鍋

重慶大街小巷內遍布了火鍋店，無論春夏秋冬，火鍋店內總是座無虛席！重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國的傳統飲食方式。重慶火鍋最初起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2016年5月重慶火鍋已經被選為重慶十大文化符號之首。

2.重慶小面

重慶小面是重慶四大特色之壹，是壹款發源於重慶的壹種特色傳統小吃，屬於渝菜。小面家族品種豐富，富於變化，形成個人定制口味。加了辣椒油的重慶小面色澤紅亮，辣而不燥，香味醇厚，裏面蔬菜和豌豆的搭配讓小面不再單調，讓人回味無窮。

3.山城小湯圓

山城小湯圓是重慶市的壹道特色的傳統小吃了，山城小湯圓以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。將糯米磨成米漿曬幹後揉勻，包甜餡心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隱約的還可以看見餡心，香甜滋軟，讓人不忍心下口去吃又無法抵擋其美味。

4.辣子雞

辣子雞是經典的川渝地區特色的傳統名菜，辣子雞的制作方法也有很多，不同的制作方法會有不同的口感。這道菜是當地人比較喜歡的壹道菜，主要是用雞肉、幹辣椒、麻椒、料酒等調味料制作而成。壹盤配著紅彤彤辣椒的辣子雞，再撒上壹把芝麻，讓人垂涎欲滴，吃起來雞肉外酥裏嫩，辣中帶著香，香中帶著麻。

5.毛血旺

毛血旺是川渝菜江湖菜的鼻祖之壹，也是重慶的特色菜。毛血旺以鴨血為制作主料，以煮為主，裏面可以煮各種葷菜和素菜，是好吃又便宜的壹道美味。毛血旺額湯汁紅亮，麻辣鮮香，味道濃厚，吃毛血旺是打開味蕾的最好的方式了。

6.菊花酥

菊花酥是川式糕點中的傳統油炸糕點，是用白面粉配上白糖、板油、青絲、紅絲、冰糖、黃桂醬、核桃仁、熟豬油等作餅炸制而成。菊花酥的工藝水平較高，外形十分的美觀，就像是壹朵朵盛開的菊花，花瓣舒展，黃紅相間，色澤雅致，讓人賞心悅目。

7.叉燒包子

叉燒包子可是壹道四川漢族名點，叉燒包子的餡用叉燒肉的制作方法制作，所以叫做叉燒包。叉燒包子色白皮薄，甜鹹爽口，非常的有特色。

8. 豆花

豆花可是重慶市非常常見的壹種小吃了，和火鍋壹樣，走在大街小巷隨處都能見到賣豆花的小店鋪。重慶的豆花獨具壹格，色澤非常的美觀，作料也是多種多樣，鮮香微辣，滑嫩可口。喜愛豆花的重慶人還發明了豆花魚等菜品，也是對豆花發展的延伸。

9.重慶酸辣粉

重慶酸辣粉也是重慶地區的壹種傳統小吃呢，也是重慶人喜愛的小吃之壹。酸辣粉的粉壹般用紅薯、豌豆澱粉為主要原料，味道麻、辣、鮮、香、酸，湯中有油，吃起來卻不膩。素有"天下第壹粉"之美名。

10.烤腦花

烤腦花也是地道的川渝地區的壹道傳統特色小吃，腦花像芝士又像是脊髓，四川人喜愛腦花，也把腦花吃出了百般的花樣。串串冒菜店的冒腦花，街邊的鹵腦花，燒烤攤上的烤腦花，大排檔下的爆炒腦花，還有煎腦花、腦花面等城會玩系列?總之妳想吃的腦花做法這裏都有。腦花氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。