怎麽做腌豇豆醬菜才好吃 腌豇豆醬菜的做法步驟
主料：豆角500g
輔料：鹽適量、辣椒適量、八角適量
1、豆角，八角，辣椒洗凈，放在室外風幹30分鐘左右；
2、將洗凈豆角切成均勻小顆粒。
3、剁碎的辣椒，八角與切好的豆角加入鹽攪拌均勻；
4、將攪拌好的豆角放進幹凈的玻璃瓶裏；
5、裝好後，用勺子輕輕地按壓幾下， 力度以不壓壞豆角為宜；
6、準備個保鮮袋對折後，塞進瓶中豆角的上方；
7、壓緊後，將瓶子翻轉過來，豆角不掉出來即可；
8、準備個密封袋子，註入少量的水，水剛剛淹過瓶子的蓋子即可；
9、將裝滿豆角的瓶子倒放進有水的密封袋中壹個星期即可，如果不夠酸就多放兩天；
10、置鍋於火上，倒入適量的油，倒入切好的酸豆角翻炒幾分鐘即可食用。