菠蘿咕咾肉正宗做法是什麽？
主料：瘦肉300克、菠蘿1個、胡蘿蔔1個、青椒1個。
輔料：白糖1勺、番茄醬2勺、料酒10毫升、鹽5克。
步驟：
1、菠蘿去皮，沖洗幹凈後，切成塊。
2、取壹小碗：白糖加壹點開水，化開，加入鹽和壹點醋，調成糖醋汁。
3、青椒洗凈，去蒂去籽，切成塊狀。胡蘿蔔去皮，切成片。
4、瘦肉洗凈，切成片，放入糖、鹽、料酒腌制15分鐘。腌好的瘦肉，用澱粉抓勻，用油拌開。
5、肉片在面粉裏滾壹下。
6、鍋熱後倒油，油熱下入肉塊，壹塊壹塊下熱油裏炸。
7、炸成型後，撈出。
8、重新刷鍋，鍋燒熱油，倒入青椒、胡蘿蔔片，翻炒。
9、倒入糖醋汁後，再倒入炸好的肉片。
10、倒入番茄醬，炒勻。
11、放入菠蘿塊，煸炒均勻。
12、淋入濕澱粉，勾芡，關火裝盤。
13、成品圖：