西胡蘆水餃的做法，西胡蘆水餃怎麽做好吃，西胡

主料

西葫蘆

1個

豬肉

400g

輔料

蔥

適量

姜

適量

醬油

適量

鹽

適量

五香粉

適量

味精

適量

面粉

適量

步驟

1.準備好的食材。

2.西葫蘆洗幹凈擦成絲，放入壹小勺鹽，抓勻，腌壹下水份，用幹凈等籠布擠掉多余的水分。

3.把豬肉、蔥、姜用料理機絞碎，如果有時間自己動手跺，餃子餡會更香。

4.擠掉水分的西葫蘆絲，用刀剁碎。

5.絞好的肉餡。

6.把肉餡和西葫蘆放在壹起。

7.加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。

8.面粉放盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的面團，將面和好後，餳壹會。

9.將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子。

10.將劑子撒上壹層薄面，用手壓扁，用搟面杖搟成中間厚周邊薄的餃子皮。

11.將餡料放入皮中。

12.左手做壹個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成壹個個小褶，餃子就包好了。

13.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。

小貼士

西葫蘆擦成絲後壹定要用少量的鹽腌壹下水，這樣水份就不會太多，包餃子時才好包。