吃豬肝有什麽好處和壞處？
壹.好處
經常吃豬肝不僅可以清熱強身，還可以保護人體肝臟，而且豬肝還有很好的補血作用。豬肝營養價值高，含有豐富的蛋白質、維生素A和B、鈣、磷、鐵、鋅等人體必需而又容易缺乏的礦物質。營養學家經常推薦吃豬肝，尤其是兒童、孕婦、哺乳母親、老人和貧血患者，豬肝壹直是首選。
二、缺點:
1.豬肝是豬體內最大的解毒器官。各種有毒代謝產物和與食物混在壹起的有毒物質，如農藥等，進入並蓄積在肝臟，並被其解毒和滲出，或經化學處理後轉運到腎臟，從尿中排出。
2、肝臟也會產生炎癥，甚至肝癌。此外，還可能含有肝臟寄生蟲等疾病。
3.如果肝臟中的有毒物質沒有排出，有毒物質就會殘留在肝臟的血液中，或者可能誘發癌癥、白血病等疾病。
擴展數據:
豬肝含有大量的鐵，因為大多數貧血患者屬於缺鐵性貧血，所以經常食用豬肝可以調節和改善貧血患者造血系統的生理功能，從而起到補血的作用。特別是對於壹些貧血的女性來說，多吃豬肝可以有效的補充氣血。缺鐵的朋友可以用食補和補鐵產品來改善缺鐵性貧血，比如體恒健牌鐵之元片，或者選擇乳酸亞鐵作為補鐵配方，特別是用阿膠來協調補血，並添加富鋅蛋白粉作為輔料。
人民網-豬肝的四大營養價值豬肝怎麽吃怎麽解毒