排骨、雪蓮花、海帶可以壹起吃嗎?
可同時食用,海帶排骨湯,是浙江壹帶的傳統漢菜,屬於浙菜。這湯爛的沒骨頭,海帶滑的。整個菜很好吃,湯也很鮮。非常容易制作和美味的家庭自制的滋養精血的湯。這道菜湯很美味。海帶含有豐富的鈣,可以預防缺鈣,降低血壓。
烹飪方法:
制作配料:
排骨400g,海帶150g,蔥適量,姜片適量,精鹽適量,黃酒適量,香油適量。
生產步驟:
1.海帶泡好後放入蒸籠中蒸半小時左右,取出後放入清水中浸泡4小時。
2.排骨洗凈,用刀沿骨切開,橫切成4厘米左右的塊,放入開水鍋中焯壹下,撈出用溫水浸泡。3.在幹凈的鍋中加入1,000克水,放入排骨、蔥段、姜片、米酒,大火燒開,撇去浮沫,中火煨20分鐘左右,倒入海帶塊,再用大火燒開。
操作提示:
1,排骨焯水後,最好不要用冷水沖走血沫,加的水也不能是冷水,否則肉突然涼了就容易繃緊,不容易煮。
2.建議用粗海帶根熬制這種湯。平時在超市水產區可以買到泡好的海帶根。粗海帶煮後吃起來黏黏糯糯的,特別好吃,但如果喜歡吃脆脆的,就另當別論了。