鵝肉怎麽做才好吃？
鵝肉怎麽煮才好吃？鵝肉不僅脂肪低，而且質量好，不飽和脂肪酸含量高，尤其是亞麻酸，對人體健康有益。以下是鵝肉的烹飪方法。
鵝肉怎麽做？如何用1啤酒燒鵝；
1，配料:鵝肉，胡椒粉，啤酒。
2.拍壹張鵝肉的近照。看毛孔就知道是鵝肉，這麽粗糙的毛孔。
3.切成塊。
4.燒開油，倒入鵝肉，攪拌均勻。
5.炒壹會兒再倒點醬油。
6、炒壹會兒。
7.倒入啤酒。
8.把壹瓶啤酒倒進鍋裏。
9.放些姜調味。
10，先用火煮。
11，轉中火燉鵝至熟爛。
12，加點鹽調味。
13，果汁收藏。
14.辣椒洗凈，切段。
15，放花椒，可以在花椒裏加鹽調味。
16，翻炒入味，辣椒翻炒。
17，調點味精和十三香。
18，翻炒均勻。
燒鵝燉土豆；
1，大鵝剁小塊，沸水焯壹下撇去浮沫備用；
2、土豆去皮洗凈切塊，胡蘿蔔去皮洗凈切塊待用；
3.在高壓鍋中加入適量的開水、鵝肉和花椒大料、蔥、姜，15分鐘；
4.取出壓好的鵝塊備用；
5.在炒鍋中加入適量的油。油溫七成時，加入白糖煮沸變紅。加入鵝塊翻炒上色。加入土豆、胡蘿蔔、紅燒醬油、鹽翻炒幾下。加入煮好的鵝湯，燉8分鐘，直到土豆和胡蘿蔔熟。
6.撒壹些歐芹，收集汁液。
蘑菇鵝湯:
1.將去皮的鵝切好，洗凈。
2.在鍋裏燒水。水燒開後，將鵝焯壹下去血。
3.準備調味料
4.在鍋裏加熱油，油熱後翻炒切碎的調料。
5.將壹些料酒倒入鵝中，炒香。
6.加壹碗水。
7.我喜歡湯裏山楂的味道。雖然很清淡，但是可以去除壹些油膩，加幾個山楂。
8.準備蘑菇
9.鵝快熟的時候加入蘑菇。
10，再煮十五分鐘，加鹽。
11，可以享受壹下。
鵝肉怎麽做才好吃？2做法1:紅燒鵝
配料如下:五花肉500克，鵝500克，冰糖30克，桂皮1，八角1，醬油20毫升，老抽5毫升，蔥1，姜適量，油15毫升，料酒10毫升。
具體做法如下:將鵝肉切成小塊，準備壹鍋涼水和鵝肉壹起煮開撇去浮沫備用，五花肉準備同步驟備用。鍋裏加壹勺油後，鍋裏的紅點會變成紅圈，蔥姜片會爆香。將鵝肉和五花肉翻炒，加入10 ml料酒去腥。
加入適量熱水至與肉差不多平，放入冰糖融化，放入壹顆肉桂八角，倒入約20 ml生抽，約5ML老抽拌勻，蓋上鍋蓋燜約1小時，大火收汁，不斷翻炒，撒上蔥花，汁差不多後關火！
做法二:燒鵝
配料如下:鵝2只，鹽5g，蒜10g，八角5g，桂皮3g，蝦醬5g，白糖10g，麥芽糖10g，白醋3g，白酒3g。
具體方法如下:鵝脫毛洗凈後，用開水噴遍鵝身，掛在有風的地方晾幹。海鮮醬(蝦醬)、白糖、精鹽、香辛料粉等。放入容器中，攪拌混合均勻，將大蒜去皮搗碎成茸，加入玫瑰酒(白酒)混合，將麥芽糖、白醋、紹興酒混合攪拌均勻，制成鵝皮塗層料。
將醬香料鋪滿鵝的腹腔，用繩子或草將空腔紮緊密封，防止汁液流出腹腔。將鵝皮包裹的材料鋪在鵝的外面，然後掛在有風的地方吹幹，放入足夠的木炭塊。
燒至火紅無煙，再用長柄鐵叉叉住鵝，離火焰約33.3厘米處烤，將鵝轉過來，移動。使火均勻，至表皮暗紅，內部熟！
做法三:土豆燜鵝
配料如下:鵝半只，土豆1個，鹽1茶匙，洋蔥半個，料酒2湯匙，生抽3湯匙，生抽2湯匙。
具體做法如下:鵝洗凈後切成5-6厘米左右的方塊，土豆去皮洗凈切成大塊；蔥白和幹辣椒切段備用，炒鍋加入豆油，放入幹辣椒和蔥白炒香，放入鵝肉塊，中火翻炒，放入醬油，繼續翻炒，加入適量清水(加水時清水會蓋過鵝肉)，湯汁燒開後，加鹽，翻面，放入土豆塊，慢慢燒鵝肉至鍋內湯汁半幹，關火即可食用。
做法四:三杯鵝鍋
配料如下:鵝1200g，鹽1茶匙，醬油1杯，醋1湯匙，冰糖15g，味精1茶匙，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣。
具體做法如下:將鵝洗凈切碎備用，鍋燒熱，加少許油，爆香蔥、姜、蒜，爆香鵝，爆香姜、大料，炒料酒，炒生抽，轉入砂鍋，加些醋，讓水過鵝，放冰糖，中火煮2小時，熟了撒上蔥或香菜！
做法五:在家燜鵝
配料如下:鵝2600g，鹽1茶匙，姜1姜，八角2個，花椒1個，桂皮2個。
具體做法如下:鵝肉用放血水浸泡，如果還有血水，就用水煮，提前放高壓鍋裏煮。鵝肉焯水後直接將肉放入溫水中，放入姜片，再放入洗凈的花椒、八角、桂皮，轉鍋小火燜40分鐘！
鵝肉怎麽做才好吃？3只鹽水鵝
原料:鵝肉(適量)
調料:八角(適量)花椒(適量)桂皮(適量)香葉(適量)丁香(適量)料酒(適量)雞精(適量)鹽(適量)蔥(適量)
1，鵝肉半片，洗凈，瀝幹，先用鹽在表面均勻抹壹層(多壹點)，用料酒、蔥、姜片和所有調料按摩。
2.裝入保鮮袋，冷藏48小時。
3.將腌制好的肉用清水沖洗幹凈(腌制用的調料都不要用)。
4、再加水，放入八角、花椒、桂皮、香葉、雞精、料酒、鹽、姜片，放入幾瓣壹起煮。
5、改小火燉半小時左右，筷子可以戳進去。
6.在冰箱裏冷凍八小時以上。
蘑菇鵝湯
材料:半只鵝和300克蘑菇。
輔料:油、鹽、幹山楂、料酒、紅辣椒、花椒、大料、大蒜。
1，去皮鵝切塊洗凈；
2.在鍋裏燒水。水燒開後，將鵝焯去血水。
3、準備好調料，坐鍋燒油。油熱後，切調料翻炒；
4、倒入鵝肉，翻炒酒；
5、加入壹碗水；
6.我喜歡湯裏山楂的味道。雖然很清淡，但是可以去除壹些油膩，加幾個山楂。
7.鵝快熟的時候，放入香菇；
8.再煮十五分鐘，加鹽。