豆幹也很好吃。制作時要註意哪些問題？
我用的豆幹都是自己種的，自己曬的。它們真的很豐滿，很誘人。今天用它來做這道最美味的家常菜——豆幹紅燒肉。？最好吃的是豆幹燉肉，也是北方家庭冬天準備的壹道美味佳肴。豆幹幹的，帶著肉汁香，味道和米飯壹起很好吃。偶爾曬曬它。豆角紅燒肉可以吸收紅燒肉中多余的油脂，制作非常簡單。煮熟的豆幹非常容易吃。
1:幹豆提前用冷水泡兩三個小時。2:生姜切片，五花肉切塊，蘸水，撈出瀝幹。3.鍋內倒入適量食用油，油熱後放入姜片、蒜、幹辣椒。五花肉洗凈，鍋中放油，放入蔥姜翻炒，翻炒五花肉，4。加入醬油上色，加入醬油、料酒、鹽、冰糖、八角翻炒均勻，加入開水至肉熟，轉小火壹小時。5.將所有材料倒入電壓力鍋，壓15至20分鐘，至肉軟爛。6.將壓好的材料倒回鍋中，中火加熱至湯汁粘稠。在此期間，您可以嘗試壹下味道，然後根據需要添加適量的調料。
用豆幹做的美食有很多，比如豆幹紅燒五花肉、豆幹炒臘肉、豆幹烤排骨、豆幹包子等。壹般豆幹和豬肉拌在壹起做山珍海味。新炒鍋加點油，放入五花肉，小火翻炒至表面變成淡黃色。如果油太多，鏟出壹些，加入冰糖翻炒至融化。炒過的鍋真的壹點都不粘鍋。將豆幹放入小鍋，燒開壹鍋水，倒入，看顏色是否由黑色變為灰色或棕色。取出江豆甘，用流水沖洗幹凈，用刀切成10 cm的段；然後開小火慢燉。水快幹的時候，放入辣椒，再炒兩分鐘。然後關火，先不要拿出來，蓋上鍋蓋再燜壹兩分鐘。