如何做壹個六英寸的芝士蛋糕？

材料

250克奶油奶酪

消化餅幹80克

30克黃油

70克牛奶

70克白糖

半杯檸檬汁

兩個雞蛋

玉米澱粉15g

如何制作6英寸的芝士蛋糕

準備好材料。然後做餅底，用保鮮袋將消化餅碾碎，將黃油融化成液態，與消化餅攪拌均勻。倒入模具，用小勺壓平壓實。放冰箱裏備用。

在室溫下軟化奶油芝士(壹定要軟化)直到加入細砂糖，在打蛋器裏打至光滑無顆粒。

分批加入雞蛋，先加入壹個，直到用打蛋器與奶酪完全混合，再放另壹個，直到也混合。

擠半個檸檬汁(不用加)

篩入澱粉，攪拌均勻。

倒入牛奶，攪拌均勻。

最後變成芝士蛋糕糊，把模具從冰箱裏拿出來倒進去。

烤箱預熱後，用水浴法在160度烘烤50分鐘左右，蛋糕表面呈金黃色。期間要多註意蛋糕在烤箱裏的狀態，避免烤過頭。

烤好的蛋糕，冷卻後放入冰箱冷藏4-5小時，脫模後即可享用！