山西刀削面閱讀問題解答和山西刀削面閱讀問題解答
11.山西人喜歡刀削面是因為它的特色。(2分)
12.指出下列句子的解釋方法，分析其表達功能。(4分)
(1)葉子掉到湯鍋裏，湯滾了，看起來像銀魚在水裏玩。
壹個聰明的廚師每分鐘可以切大約200刀，每片葉子的長度正好是六英寸。
13.下劃線句子中的“general”壹詞不能去掉。為什麽？(2分)
14.除了刀削面、汾酒、老陳醋，山西還有很多地方特產。請寫下妳所熟悉的專業名稱，並簡要介紹其特點。(3分)
專業:
特點:
參考答案:
11.外滑內筋，軟而不粘。
12.(1)比如生動地描寫了刀削面在鍋裏翻滾的姿勢，給人以美感。
⑵數字顯示廚師削面速度快，技藝高超。
13.有時用菜刀刮胡子。去掉“壹般”的表述是不準確的。
14.舉例:特產:聞喜水煮餅特點:軟糯可口，甜而不膩。