黑木耳炒什麽菜好吃
黑木耳炒雞肉、淮山、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜都很好吃。
1、黑木耳炒雞胸肉
主料：雞胸肉、黑木耳。
輔料：青尖椒、蔥姜蒜、生抽、料酒、胡椒粉、適量鹽、玉米澱粉、油。
雞胸肉切成薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉、適量鹽、玉米澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘入味。黑木耳提前泡發，清洗幹凈後剪掉根部，起鍋燒油，放入雞胸肉翻炒至變色後撈出。留底油，爆香蔥姜蒜末。接著放入黑木耳翻炒壹分鐘左右，調味半勺蠔油和少許鹽，翻炒均勻，雞胸肉和青椒絲倒入翻炒均勻，翻炒大概半分鐘即可出鍋。
2、黑木耳炒淮山
主料：淮山、黑木耳。
輔料：彩椒、蔥姜蒜、鹽、味精、白糖。
新鮮淮山削皮洗凈，切成菱形片。如果對淮山過敏的夥伴，壹定要帶上手套，不然手會很癢的。起鍋燒水，水開後放入黑木耳焯水3分鐘撈出控水，淮山也焯水2分鐘撈出控水。起鍋燒油，先爆香蔥姜蒜。倒入彩椒翻炒1分鐘，然後放入木耳和淮山，加入適量鹽、味精、白糖，翻炒大概2分鐘即可。
3、黑木耳炒雞蛋
主料：黑木耳，雞蛋。
輔料：蒜、生抽、蠔油、醋、白糖、適量鹽。
碗中打入雞蛋，加鹽打散。蒜切成末，起鍋燒水，水開後放入黑木耳焯水3分鐘撈出控水，起鍋燒油，倒入雞蛋液，煎熟後撈出。重新起鍋燒油，爆香蒜末。加入黑木耳翻炒壹分鐘，倒入炒好的雞蛋。調味半勺生抽、半勺蠔油、半勺醋、壹勺白糖、適量鹽，如果太幹，可以加壹點清水，翻炒兩分鐘左右即可。
4、黑木耳炒胡蘿蔔
主料：胡蘿蔔，黑木耳
輔料：大蒜、生抽半勺、蠔油半勺、適量鹽、醋壹勺、鹽壹勺。
胡蘿蔔清洗幹凈，先切成片，再切成絲。刀工不好的，也可以用擦絲器，裝盤中備用。大蒜切成蒜末，蒜末可以用清水清洗壹下，這樣炒的時候就不容易焦。起鍋燒油，先爆香蒜末。隨後倒入胡蘿蔔絲翻炒壹分鐘，然後倒入黑木耳，調味生抽半勺、蠔油半勺、適量鹽、醋壹勺、鹽壹勺，翻炒兩分鐘左右即可。
5、涼拌木耳黃瓜
主料：黃瓜，黑木耳。
輔料：香菜，蔥，蒜，小米辣，白芝麻，辣椒粉。
黃瓜清洗幹凈，切去頭尾，然後切成段，香菜清洗幹凈切成小段，蔥切成蔥花，蒜切成末，小米辣切成圈。調料碗中放入蔥花、蒜末、白芝麻、辣椒粉，淋上熱油，加入兩勺醋、兩勺生抽，攪拌均勻。起鍋燒水，水開後放入黑木耳煮5分鐘撈出控水。準備壹個大碗，放入黃瓜和木耳，再把調好的料汁倒進來，上手抓拌均勻即可。