銀魚可以做什麽菜？

花生銀魚

原料:花生、幹銀魚、胡椒粉、精鹽、味精、陳醋各適量。

做法：將花生入油鍋炸香。銀魚入溫油中炸香，避免火大炸糊。將花生、銀魚加調料拌勻，裝盤即可。

銀魚炒蛋

原料:銀魚100克，雞蛋2個，花生油50克，精鹽、味精、料酒各適量。

做法：將銀魚洗凈，瀝幹水分，加入料酒2克、精鹽1克拌勻。雞蛋磕入碗內，加精鹽1克打勻。炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，推入銀魚煸熟，再淋入打勻的蛋液，用手勺拌勻，使銀魚和蛋粘在壹起，煸炒至熟，出鍋裝盤即可。

香脆銀魚

原料:銀魚500克，面包糠、雞蛋、澱粉、味精、精鹽、白酒、花生油各適量。

做法：用雞蛋和澱粉調成薄糊。洗凈的銀魚中加精鹽、味精和白酒腌漬入味。將銀魚掛糊和面包糠，下入五六成熱的油鍋炸至金黃色時撈出。待油溫升高後，下入油鍋復炸壹遍，逐壹撈出即可裝盤。