為什麽凍蝦和鮮蝦味道不壹樣？
因為凍蝦是凍蝦殼、頭、尾的產物，所以凍蝦的口感肯定和鮮蝦不壹樣，因為冷凍會改變蝦的營養和口感。
蝦泡了壹些添加劑，吃起來特別爽滑q彈。壹般飯店吃的水晶蝦都是泡發的。就像那些嫩牛肉也是經過加工的。
擴展數據:
解凍凍蝦的方法—
1，室溫下自然解凍
提前將熟食從冷凍層中取出。建議放在冷藏室壹段時間。如果直接拿到室溫，溫度過渡過大，實際上不利於冷凍食品的營養保護和質量穩定。
2.在寒冷的房間裏解凍
慢慢解凍最好。可以放在冰箱裏慢慢解凍。速度慢，但營養流失少。
3.沖洗並融化水滴。
在自來水下用小水滴洗凈蝦，讓它們慢慢解凍。
4.融化鹽
根據物理學的知識，含有雜質的冰熔點會降低，在冰上撒鹽會縮短解凍時間。
所以在凍蝦裏撒點鹽，既能很好的解凍，又不會破壞它的營養成分。
5.在微波爐中解凍
將蝦從冷凍層中取出，放入冰箱冷凍壹段時間。然後，取出食物，用微波爐的解凍攤解凍。
微波解凍具有穿透力，可以使食物內外受熱均勻，不像普通的用水解凍，表面已經融化，內層有冰屑。
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