比薩烤箱和普通烤箱有什麽區別

普通烤箱，就是層爐，這種烤箱烤出的披薩上色不好，水分大，餅底和芝士容易分離，並且受熱不均需要翻了再翻，費時費力。優點，價格便宜，適合家用

比薩烤爐，就是履帶式烤爐，這種烤爐是上下熱風對著披薩吹，熱風能夠快速滲透披薩內部，使披薩受熱更均勻，口感也更好，適合披薩店用，就是價格質量參差不齊，四千塊到十幾萬不等，挑選烤爐是個技術活