壽司的配料是什麽？
將新鮮海鮮如海膽黃、鮑魚、牡丹蝦、扇貝、三文魚子、鱈魚白、金槍魚、三文魚等切開。成塊，放在又白又香的飯團上揉搓，然後放在鮮綠色的芥末醬上，最後放在古色古香的瓷盤裏？這樣的色調真的很“好吃”。“卷是指用紫菜包飯、黃瓜、金槍魚、雞蛋、腌蘿蔔。主要食材有:\x0d\壽司海苔:整體型(19*21cm*cm烤海苔，如:新府10片江戶風味壽司海苔。生魚片:三文魚(三文魚)、金槍魚(金槍魚、金槍魚)、_魚(黃尾魚)、笛鯛、鰹魚、鯖魚\x0d\各種海鮮:魷魚(墨魚)、章魚、蝦、鰻魚、魚子、海膽。其他:煎蛋(選)、生鵪鶉蛋\x0d\輔料有:\x0d\壽司醬油、山葵(芥末/山葵)、紫姜(gari)、紫蘇葉(shiso)、威_(米林、煮米酒)\x0d\壽司醋(材料不好買)做法:在碗中放入適量白醋，加入三分之壹的白糖，加入適量食用鹽，稍加攪拌，然後倒入鍋中，慢燉，會出現氣泡。註意烹飪時需要不斷攪拌，不能煮開。冷卻後使用。\x0d\壽司皮包裹用的原料是優質海藻？紫菜？常見的有海帶、雞蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜。\x0d\ II。壽司的比例\x0d\壽司的比例是指做壽司飯時米與水的比例，做壽司醋時鹽、糖、醋的比例，做壽司飯時醋與米的比例。\x0d\ 1？米水比\x0d\壽司米洗凈，瀝幹，放入電飯鍋，按米水比1: 1用清水混合，煮成壽司米。註意，如果壹次多煮壽司飯？5份以上？妳要適當減少水量，比如6碗米飯只需要加5碗水。另外，如果想增加米飯的粘度，也可以在米飯中加入少量糯米。\x0d\ 2？鹽、糖、醋的比例\x0d\壽司醋是壽司的基本調料，由鹽、糖、醋按照1: 5: 10的比例制成。準備時，將鹽、糖、醋混合均勻，放入鍋中加熱，冷卻後再使用。註意加熱時不要使其沸騰，以免降低醋的酸味。\x0d\ 3？醋飯比\x0d\在準備壽司飯的時候，壹般是在5碗壽司飯中加入1碗壽司醋，攪拌均勻。註意壽司飯要保持在40℃左右的溫度。攪拌時最好用木勺和木容器，加醋的壽司飯要用木勺“剁碎”攪拌均勻。\x0d\ III。壽司調味品\x0d\正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種口味。所以吃壽司的時候要根據壽司的種類來搭配調料。比如吃壽司卷時，因為餡料裏有生魚片和鮮蝦，需要蘸上濃稠的醬油，塗上適量的青芥末；吃壽司時，最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。\x0d\壽司除了濃稠的醬油和青芥末，還有壹種更重要的調料——醋姜。用壹片醋姜吃壽司，不僅有助於增味，還能讓壽司更加鮮香可口。\x0d\壽司醋勾兌法-\x0d\材料:白醋:600cc，白糖:500 g，鹽:80 g \ x0d \做法:將以上三種材料放入鍋中，放在爐子上攪拌至糖溶解，醋不要煮沸，以免降低酸度。\x0d\壽司醋的保存方法-\ x0d \材料:壽司醋的鍋或容器幹燥，放在角落或陰涼處，夏季可保存三至四個月，冬季可保存五至六個月。\x0d\壽司飯的烹飪方法-\x0d\當米和糯米的比例為10: 1時，可以煮出軟和Q的壽司飯。用水量是壹杯米對壹杯水。如果超過五杯米，那麽最後壹杯水的用水量將減少1/5。\x0d\米飯和壽司醋的比例-\ x0d \壹碗米飯+壹湯匙壽司醋(壹杯米飯可以煮兩碗米飯，按照這個比例。)\x0d\壽司飯和醋的攪拌時間-\ x0d \ 1。用電飯鍋煮米飯，大約20 ~ 25分鐘。\ x0d \ 2。壽司飯壹定要攪拌均勻，否則不加醋的米飯放久了會變硬。攪拌均勻後，壹定要放在通風處或用電風扇降溫。\x0d\壽司飯的保存方法-\ x0d \如果壽司飯剩下了，可以用兩塊幹凈的濕布蓋上，濕布接觸米粉的地方不要太濕，稍微濕壹點即可。\x0d\壽司米料分配表:\x0d\壽司醋\x0d\米數量杯海帶(5CM)(糖+白醋+鹽)\x0d\ 2人，1.5杯，1件，2大，2.5小，2/3\x0d\ 4人。X0d\ 6人4.5杯3大6大7.5小2\x0d\ 8人6杯4大8大10小2+2/3 \x0d\五眼壽司、米蓮壽司、菜多的紫菜壽司等。壽司醋搭配表:\x0d\ m 3盒2盒1。X0d\鹽\x0d\生魚盛壽司，鮮海苔壽司配壽司醋勾兌表:\x0d\和睦註:海帶就是海帶，這點很確定。壽司醋的量(大小)是做蛋糕的量勺。調味順序等等。\x0d\紫菜壽司卷怎麽做\x0d\食材:紫菜6條、壽司飯1杯、洋火腿6條、腌蘿蔔6條、黃瓜6條、雞蛋1個\x0d\食材:醋1湯匙、鹽1/4茶匙。\x0d\ 2。燒熱三湯匙油，倒入打好的蛋液，用文火煎成蛋皮，取出後平均切成六塊。【美食中國】\x0d\ 3。將紫菜平放在壽司桌上，放入米飯，用勺子抹平，放入黃瓜、腌蘿蔔、火腿和雞蛋，將紫甘藍卷起來，然後用壽司掃幹凈，切成塊食用。\x0d\備註:\x0d\卷壽司卷時，紫菜要卷成直線，否則紫菜容易開裂，破壞外觀。\x0d\切壽司的時候，先在刀上抹點醋，再把刀垂直均勻地切下去。\x0d\壽司飯應該是用來做壽司卷的，因為壽司飯的粘性很強，這樣做出來的壽司卷會更美觀，也不容易松散。\x0d\制作復雜花式方形壽司卷的方法\x0d\食材:冷煮飯、綠茶粉、紫菜、香腸\x0d\方法:用紫菜把香腸包好，封口處粘幾粒米\x0d\再取壹塊紫菜，把米鋪在上面，然後放上剛做好的香腸卷，卷起來\x0d\\x0d\迷妳日式手卷\x0d\手卷是壽司的壹種形式。就是圖中的錐形紫色菜卷。\x0d\方法很簡單\x0d\ 1，壹塊方形的紫菜\x0d\ 2，蟹黃，腌黃瓜，黑白芝麻，紫菜。。。等等，反正妳想怎麽準備就怎麽準備！\x0d\ 3。將紫甘藍卷成錐形，紫菜接頭粘上幾粒米。然後把東西放進去。好吧！\x0d\手握兩種壽司\x0d\食材:雞蛋、蘋果醋、蟹籽、小塊紫菜、煮米飯\x0d\做法:\x0d\ 1、煮米飯放涼備用。可以在白米中加入適量的蘋果醋，攪拌均勻。正宗的壽司飯需要醋。不過特制的壽司醋太貴了，用蘋果醋代替吧。\x0d\ 2。將蛋液攪拌均勻，煎壹個雞蛋片。\x0d\ 3。洗完手，再用壹點涼開水沾濕手掌，這樣米粒就不會粘在手上了。取適量大米，揉成方形。\x0d\ 4。如圖切好雞蛋片，放在飯團上，再切壹塊紫菜綁住。註意紫菜的界面在飯團的底部！這就做了煎蛋壽司。正宗的煎蛋壽司切片很厚。妳可以試著把它們做得厚壹點。\x0d\ 5。從步驟3跳到這壹點。做好飯團後，拿壹塊紫菜(比飯團高壹點)把飯團圍起來粘上。再剪壹個，中間紮起來做個界。\x0d\ 6。兩邊分別放蟹黃和煎蛋。修好它！壹份鮮橙黃雙色壽司就OK了！\x0d\紫甘藍卷壽司\x0d\食材:蟹肉、日本黃蘿蔔泡菜、蘆筍、三文魚條。\x0d\練習:\x0d\ 1。蒸飯前先把米泡壹兩個小時，適度蒸飯。\x0d\ 2。飯的溫度比手溫略低壹點再鋪在紫菜上。\x0d\ 3。鋪飯的過程要盡快完成，否則紫菜會因為吸水過多而變軟無法成型。\x0d\ 4。包的時候，米飯不能外露，松緊要適中。\x0d\ 5。做壽司的過程中，可以在旁邊放壹盆水，隨時用清水蘸壹下，以免粘手。\x0d\ 6。將紫菜平鋪在展開的竹簾上，將米飯握在手裏使其變軟，迅速將米飯均勻地鋪在紫菜上(米飯的厚度約為0.5cm)，壓瓷，將紫菜上端約2cm的部分騰空。然後把煮好的蟹肉、日本黃蘿蔔泡菜、蘆筍、三文魚條放在米飯中央。\x0d\ 7。用竹簾將紫菜和米飯包好，然後揭去竹簾。\x0d\ 8。將卷好的壽司切成段，放在盤子裏。\x0d\紫菜包飯\x0d\材料:米飯(蒸)200g紫菜(幹)50g \x0d\雞蛋150g胡蘿蔔100g火腿腸100g菠菜100g肉松50g \x0d。\x0d\ 2。雞蛋打散後加少許鹽調味，入鍋煎熟，切成條狀；\x0d\ 3。將火腿、胡蘿蔔切成長條，放入熱油鍋中，炸至變軟，撈出備用；\x0d\ 4。取出兩片紫菜攤開，倒上米飯，用手攤開，蓋住紫菜每個角的四分之三；\x0d\ 5。然後放雞蛋條、胡蘿蔔條、火腿條、菠菜、肉松等。壹度；\x0d\ 6。把紫甘藍卷起來，壹定要卷緊；\x0d\ 7。最後用刀將卷好的條狀紫菜包飯切成1.5cm的小塊。\x0d\鮑魚壽司\x0d\【口味】:清淡爽口\x0d\【制作流程】:\x0d\ 1。用蔬菜湯煮珍貴的黑米，拌上白黑豆醬。\x0d\ 2。生鮑魚切片，放在黑米上。\x0d\ 3。用薄薄的紫菜片或海藻片包裹。\x0d\ 4。把壽司放在盤子裏，用鹽姜和芥末裝飾。\x0d\鮑魚壽司\x0d\青果烤鰻壽司\x0d\ 1、海苔飯(半張)。\x0d\ 2。依次放雞蛋和黃瓜。\x0d\ 3。回滾。\x0d\ 4，反向圖。\x0d\ 5。把切好的核桃和烤鰻放在反面的卷上。\x0d\ 6。鋪上保鮮模具。\x0d\ 7。卷壹次後切片。\x0d\ 8。成品。