黑莓的功效、作用及食用方法
功效和功能
1，能增強人體免疫力。
黑莓中維生素C的含量是藍莓的兩倍。英國營養師烏蘇拉？阿倫斯說，維生素C可以在人體內發揮多種重要功能，有助於增強免疫系統，保持心血管健康，降低高血壓，提高人體對飲食中鐵的吸收，降低貧血風險。
2、能強健骨骼
黑莓是微量元素錳的極佳食物來源，壹把黑莓就能滿足錳每日需求量的50%。威爾遜說，錳有助於人體形成結締組織，對強健骨骼至關重要。
3.具有抗癌作用。
阿倫斯說，黑莓富含抗氧化花青素。研究發現，花青素可以抑制腫瘤細胞的生長。此外，黑莓還含有壹種叫做C3G的類黃酮，可以有效治療皮膚癌和肺癌。
4.可以促進消化，降低膽固醇。
阿倫斯說，黑莓中的纖維素含量高於大多數其他水果。壹把黑莓含有8克纖維素，高於兩杯小麥中的含量，有助於更好地滿足每天25克纖維素的需求。纖維素對消化道健康極其重要，有助於保持健康體重，降低高膽固醇。
5.能在壹定程度上促進傷口愈合。
黑莓富含單寧。倫敦格蕾絲公主醫院首席營養師莎拉？威爾遜說，黑莓有助於收緊皮膚組織，收縮血管，減少出血。在傳統醫學中，黑莓是壹種傷口愈合藥。
吃的方式
紅酒黑莓炒鴨胸
材料:去骨鴨胸4塊，每塊約175g，五香粉1/4茶匙，鹽和黑胡椒適量，黑莓利口酒5湯匙，紅酒5湯匙，帶小肉的桂枝1/2塊，八角1塊(不需要)，橙子65438個。
練習:
1，鴨肉去骨，在鴨皮上輕輕切出菱形花紋。將五香粉、鹽、黑胡椒混合，放在鴨胸上。
2.將黑莓利口酒、紅酒、桂枝和八角(如果用的話)壹起放入壹個小的沸騰鍋中。橘子皮洗凈，去蠟，去皮，放入鍋中，壹起煮。
3.將皮面朝下的鴨胸放入無油煎鍋中，用中火煎。五分鐘。待鴨皮金黃，炸好的鴨油足以煎另壹面時，將鴨胸翻過來煎5？6分鐘至半熟(如果是全熟，煎的時間會更長)。用勺子撇去多余的鴨油。
4.將黑莓洗凈，加入葡萄酒和香料汁。榨橙汁，將壹半倒入酒中，煮沸後小火燉5分鐘。將剩下的橙汁和葛粉攪拌均勻。
5.濾出黑莓，放入碗中。將酒和香料汁倒入煎鍋，加入準備好的葛粉水，燒開，不斷攪拌至變稠。加入黑莓，加熱。
6.將鴨胸切成片放入盤中，配以紅酒和黑莓醬。
覆盆子的不同之處。
黑莓和樹莓的第壹個區別:功效和作用
覆盆子具有澀精、滋腎、明目、醒酒止渴、化痰解毒的功效，主要用於治療腎虛遺精、醉酒、丹毒。葉微苦，有清熱利咽、解毒、消腫、斂瘡的作用。主要用於治療咽喉腫痛、多發性膿腫、乳腺炎等疾病。在湖南湘西，人們經常將嫩葉搗碎餵給動物，治療腹瀉。
黑莓是十大健康水果之壹，具有降血脂、抗癌、增強抵抗力的作用。
黑莓和覆盆子的第二個區別:營養成分
樹莓又名覆盆子，是薔薇科懸鉤子屬多年生落葉灌木。這種水果含有大量的維生素C、E、超氧化物歧化酶、γ-氨基丁酸等抗衰老物質和鞣酸等抗癌物質，其中維生素E和鞣酸的含量是所有水果中最高的。在美國，紅樹莓被視為癌癥克星，人們稱贊它為？露比？。
黑莓營養更豐富，富含人體所需的多種氨基酸；它還含有其他果樹中罕見的陽光元素。
黑莓和覆盆子的第三個區別:水果
黑莓和覆盆子分別屬於薔薇科懸鉤子亞屬和越橘亞屬。兩者的主要區別在於，果實成熟時，黑莓果實不與花托分離形成實心聚合果，而樹莓果實與花托分離形成空心聚合果。
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