五豆粽的包法

五豆粽

6月8日是中國傳統的端午節，雖然中國人壹直有吃粽子的習俗，但甜粽子糖多熱量大、鹹粽子油多脂肪高，又讓人們對此敬而遠之。現在，我們就教大家做壹種“五豆粽”，既滿足人們的食欲，又保證了營養健康。

“五豆粽”以清熱解毒、消暑祛濕、健脾和胃的綠豆、紅豆、花生、眉豆和糯米等豆類、粗糧為原料；又以性味清涼、兼有治病功效的粽葉包裹，不僅美味，還非常適合夏天作食療用，老幼鹹宜。

材料：白糯米360克、紅豆60克、綠豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽葉24片。

做法：

1.將糯米、紅豆、綠豆及花生分別洗凈放在冷水中泡2小時，眉豆洗凈在冷水中泡1小時；

2.瀝幹水分，拌勻糯米、紅豆、綠豆、花生、眉豆及玉米，加糖調味；

3.粽葉洗幹凈，在熱水中泡2小時後，擦幹。

4.取出2片粽葉，交叉疊起折成三角頂部，加入適量糯米混合物，將頭尾折好。兩邊再包裹上另2片粽葉，折好後用細繩包紮，即成五豆粽。

5.上籠蒸20分鐘即可食用。