文斯豆腐是什麽料理？

蘇菜。據該網站介紹，司文豆腐是淮揚菜的傳統菜肴，起源於江蘇揚州，屬於江蘇菜。司文豆腐選料非常嚴格，刀工精細，軟嫩醇厚，入口即化。同時具有調節營養不良、滋補身體的功效，是老人小孩的好食譜。