素雞燒肉的做法步驟圖，素雞燒肉怎麽做好吃

用料 ?

素雞壹根

五花肉壹條

生姜壹塊

冰糖幾小塊

生抽，老抽，料酒，鹽，水適量

米醋幾滴

時間 60分鐘

素雞燒肉的做法 ?

五花肉洗凈，切方塊，飛水，滾煮1分鐘，肉塊撈起用泠水再次沖洗幹凈。

1，素雞處理：不粘鍋適量油（煎雞蛋的量），素雞切厚片放入鍋內，中小火煎至兩面金黃焦脆。

2，肉的處理：熱鍋冷油放入姜片，冰糖翻炒幾下，放肉繼續翻炒，放料酒和米醋翻炒，放生抽翻炒，放老抽翻炒，均為幾下即可，然後倒入開水煮滾，放入鹽煮滾，小火燜10分鐘。

3，放入素雞鋪勻大火催開，小火燜煮30分鐘，註意湯汁應淹沒素雞。

4，大火催開5分鐘，收汁，淋入麻油少許出鍋裝盤。

美味出鍋啦，色香，味濃，汁滿，壹飽口福。