胡辣殼炒雞蛋番茄怎麽做
材料
雞蛋2個，番茄2個，小蔥2根，泡椒2個，蒜瓣2個，食用油10克，鹽2克，番茄醬，白糖適量，白酒少許
做法
1.把雞蛋打到碗裏，滴入幾滴白酒，這樣炒出來的蛋花才漂亮。
2.加入鹽，用打蛋器打撒，要打到起豐富泡沫，炒出來的蛋才夠酥香。
3.把輔料準備好，番茄切丁。
4.鍋裏放入油，把輔料放入鍋中炒出香味。
5.倒入打散的蛋液，不停用鍋鏟翻炒，炒出漂亮的蛋花來，取出。
6.鍋裏再倒入油，把番茄放進鍋裏炒出水來，加入番茄醬壹起翻炒，然後倒入壹小碗水，煮開。
7.倒入炒好的蛋花，中火燜至收汁。