陜北家常燜餅的做法

紅燒餅所需原料如下:主料:煎餅、木耳、胡蘿蔔、甜椒、西紅柿、香菇、豆腐幹、大白菜、雞蛋、燉牛肉。食材:洋蔥、燉牛肉湯、鹽、醬油不限於以上，可根據家庭喜好靈活掌握。我們每天吃的食物種類和顏色越多越好，營養也越均衡。所以當我做這種燉菜或者炒飯的時候(比如混合炒餅，混合炒飯等。)，我壹般會盡量多選配菜。制作步驟1:黑木耳用清水浸泡，洗凈，去硬蒂，撕成小花；2.香菇用水浸泡，洗凈切絲；3.胡蘿蔔洗凈，去皮，切片；4.柿子椒洗凈，去籽，掰成小塊；5、西紅柿洗凈切成小塊；6、豆腐幹切絲；[1]?7.白菜洗凈切塊；8.雞蛋砸到碗裏，散了。炒鍋加油，燒熱，倒入蛋液用鏟子攪拌，翻炒後取出備用；9.煎餅可以切成手指寬的條狀，也可以切成菱形的塊狀。所有原料處理妥當後，就可以出鍋了。鍋中熱油，炒出蔥花香味，然後依次放入西紅柿、胡蘿蔔、木耳、香菇、豆腐幹、甜椒翻炒。鍋中加入牛肉湯(不加牛肉湯和水)，將燉好的牛肉塊放入鍋中，蓋上鍋蓋，改火熬湯。湯燒開後，加入白菜和炒雞蛋，加入醬油和鹽調味，拌勻。註意:大白菜因為好煮，所以煮完再放。減少烹飪時間可以防止過多營養的流失。然後加入煎餅拌勻。煮1又2分鐘，讓湯汁完全浸透煎餅，然後關火出鍋。