介紹下水芹千張炒牛柳的常見做法？

用料： 水芹 壹把、千張? (百葉)壹張、牛裏脊? 壹塊、鹽 適量

1、水芹壹把,千張(百葉)壹張,牛裏脊壹塊

2、水芹摘成段,千張和牛肉切絲,牛肉絲用老抽\蠔油\澱粉\料酒\糖抓捏均勻再分兩次加壹大勺水抓捏,最後加少許油拌勻

3、熱鍋冷油先把牛肉劃炒變色即盛出,然後加油炒百葉和芹菜,最後加入牛肉絲翻炒均勻後加少許鹽調味即可

材料：

水芹1把，千張(百葉)1張，牛裏脊1塊，老抽，蠔油，澱粉，料酒，糖，水，油，鹽

做法

1.水芹摘成段，千張和牛肉切絲，牛肉絲用老抽\蠔油\澱粉\料酒\糖抓捏均勻再分兩次加壹大勺水抓捏，最後加少許油拌勻。

2.熱鍋冷油先把牛肉劃炒變色即盛出，然後加油炒百葉和芹菜，最後加入牛肉絲翻炒均勻後加少許鹽調味即可。

小訣竅

關於水芹（也叫河芹）： 野生水芹菜是壹種多年生草本植物，生長在沼澤地或濕地，嫩莖及葉柄供作蔬菜食用。據說這種野生水芹菜的生長地域和季節性比較強，只有在每年的二三月份才能品嘗到哦。 水芹菜：性涼，味辛平肝，解表，透疹。

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