粵菜芝士龍蝦伊面做法

芝士龍蝦伊面的做法 ?

超市買的波士頓龍蝦，龍蝦用開水煮壹分鐘後撈出處理，把頭和鉗子切下來，並在鉗子上敲出裂縫，清理不能食用的部分

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重新燒壹鍋水，放蔥姜蒜料酒和龍蝦頭和鉗子煮熟

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註意伊面和意面不同，這個開水煮2分鐘左右就差不多了，和焯過水的西蘭花壹起擺盤

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龍蝦的身子部分切塊，下鍋的順序是：黃油，姜，蒜，洋蔥，龍蝦，蘑菇，（剛剛煮龍蝦的）湯，奶油，水澱粉，（依個人口味酌情添加）鹽，糖，白葡萄酒……大火收汁澆在伊面上（>_<這裏太緊張忘記了拍照）

最後，切壹些芝士撒在表面放入烤箱……噫……等壹下，如果剛好也沒有烤箱，那麽就放微波爐，開最大火以10秒為單位遞增，加熱到芝士融化就ok了 ?（因為加熱原理不同，是不會出現烤箱才有的拔絲和色澤的）完成！

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