許多人想嘗試在家做烤鴨。妳知道烤箱做烤鴨的流程嗎？
烤鴨是北京和南京的名菜，屬於京菜或金陵菜。素有“色紅、肉嫩、味醇、肥而不膩”之稱。天下美味？馳名中外，其色微黃，軟香，與其他素食同食。是宴席的常見菜，也是家常菜。烤鴨歷史悠久，起源於南北朝時期的中國建康。當時的《食寶錄》中記載了烤鴨。
烤箱烤鴨很多人不願意在外面買烤鴨的主要原因是烤鴨的主要材料鴨的來源不明。所以大多數人都喜歡買新鮮的鴨子，放在家裏的烤箱裏烤。其實在家烤鴨並不難。其實只要把鴨子加工好腌制好，烹飪基本就可以了。腌制鴨子時，要先把鴨子洗幹凈。把鴨子洗幹凈後，我們先用吸水紙巾把水吸幹。
然後開始腌制，把蔥、姜、蔥切成大塊，放壹些在鴨肚子裏，留壹些在外面。把雞精和醬油倒在鴨子表面，開始給鴨子各種按摩。按摩時間不得少於半小時。壹般來說，按摩時間越長越好吃。然後，當鴨子基本上吸收了幾乎所有的汁液後，我們就用吸水紙巾把表面剩余的汁液吸掉。然後從鴨子的肚子裏取出材料。打掃幹凈後，我們開始給烤鴨刷壹層蜂蜜，如果是野生蜂蜜自然更好。刷完之後選擇錫紙把整只鴨子包起來。
烤箱烤烤鴨的時候，時間不要太長，30分鐘到40分鐘左右就可以了！火的選擇大概是160！烤箱烤鴨，因為錫紙鎖住了鴨油，所以可能會有點油膩。烤到最後十分鐘，可以去掉錫紙繼續烤。這樣烤鴨就會酥而不膩，非常好吃。
許多人想嘗試在家做烤鴨。只要他們學會了相關的程序，在家做烤鴨真的很好吃。