蒸雞蛋餅需要多長時間？
10分鐘。雞蛋餅用文火慢煮10分鐘，燉1分鐘即可食用。蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋和兩倍的溫水，放入鍋中煮沸。
水量很重要。太少的話，蛋羹會更濃更老。如果太多，就比較難成型。如果放壹點蝦皮，味道會更好。當然這個看妳個人口味了。
本品外觀為乳黃色、可可色，層次分明，色澤清晰，口感甜滑，味道鮮美。它是茶的好伴侶，具有美麗的顏色和形狀。
擴展數據:
遵義雞蛋糕
遵義雞蛋餅綿軟香甜，沁人心脾，色澤深黃，蛋香四溢，回味悠長。
隨著生活水平和需求的日益提高，遵義雞蛋餅通過傳統工藝與現代科學相結合，機械化生產線，打蛋器、遠紅外烤箱等原材料，實現了產業化，不僅提高了工作效率，也提高了品質，滿足了消費者的需求。
當妳有機會去遵義的時候，別忘了嘗嘗雞蛋餅。顧名思義，貴州遵義出產多年。