中國各地的美食有哪些？

1.臺北:很多香港藝人都很迷鴛鴦火鍋。據說郭富城打包了火鍋料，臨走時又享用了壹遍。火鍋最重要的是湯底。有多少家店就有多少種湯底，但是沒有人知道湯底的材料和制作方法。喜歡吃川菜，火鍋的辣度是分等級的，鴛鴦火鍋壹半辣壹半不辣，可以選擇。與其他火鍋不同的是，材料中少不了鴨血，還有豆腐、牛肚、牛雜、雞肉等。價格豐富節儉，折合人民幣100到上千元。2.高雄:炸牡蠣是高雄的特產，是貝類的壹種。先用線粉攪拌幼蟲，然後把雞蛋打散，放在油裏炸，讓雞蛋裹著幼蟲，像雞蛋餅壹樣。3.臺南:臺南特產，炸鰻魚。調味品是糖、鹽、九王。雖然是油炸的，但魚仍然很好吃，略帶甜味。4.香港:燒臘燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒和壹些鹵菜。壹般是用秘制醬料浸泡壹段時間，然後在爐中烘烤。燒鵝和乳豬的皮脆而肥，味道微甜像廣東人。深井的燒鵝、華天的乳鴿都是“老字號”了。廣東人逢年過節拜神總要帶乳豬，電影(視頻)也喜歡切乳豬以求好運。鹵水菜比較清淡，比如鹵水鵝掌(翅)，鹵水鴨腎。5.哈爾濱:德斯莫利燉活魚在哈爾濱郊區的路邊附近有壹個叫德斯莫利的小村莊。村民們在路邊開了壹家小吃店，招待路上停下來吃飯的路人。烏蘇裏江燉豆腐、粉條、鯉魚，是老鄉們溫馨的老做法。後來，做菜的做法不脛而走，傳遍了城市的大街小巷。哈爾濱人說:如果外國朋友不喜歡西餐和東北菜，我們就來莫莉燉魚吧。6.大連:鹹魚餅從當地農村流入城市，現在小飯店大飯店都能吃到。魚是秋天的海魚。有大魚，有黃花，有巴掌長。它們用姜和洋蔥腌制，用油煎成褐色。這種蛋糕是由陳年玉米粉混合豆粉和白面粉制成的。把鍋用水燒開，把餅粘在鍋周圍。想吃嗎？等妳熟悉了再說！7.梅州:千年客家豆腐腦古城梅州，素有“客都”之稱。中原人遷居於此，不僅帶來了上品讀書的氛圍，也形成了自己的客家飲食文化。火柴盒大小的水豆腐煎成金黃色，把豬肉和魚做的餡塞進去，放上蔥花和香油，放在雞湯砂鍋裏煨到香氣四溢。我覺得來梅州的客家人有段時間沒有壹包餃子，才做出這麽好吃的。8.齊齊哈爾:殺豬菜過年，村裏壹戶人家殺了壹頭豬，後腰腿都是好東西。水中剩余的脂肪怎麽吃？有壹道殺豬菜:腌制的酸菜做的血腸，肥肉的原料都在壹起。想吃大肥肉，要把它切成塊，放在鍋裏油煎，然後和酸菜、血腸壹起燉。在農村，竈膛裏的火映著大媽的臉，鍋裏放著姜蒜的燉菜被煮得咕嘟咕嘟。當這道殺豬菜傳到城裏後，城裏的餐館多加了壹道工序，用足了材料。補充:更多詳情請點擊/bbs/read.php？tid=258