立冬民間風俗吃什麽
立冬民間風俗吃什麽
立冬民間風俗吃什麽?我們國家有著二十四個節氣,每個節氣都有著自己的特點,立冬節氣可以吃壹些特有的食物。接下來就由我帶大家了解立冬民間風俗吃什麽的相關內容。
立冬民間風俗吃什麽11、北京立冬吃餃子
老北京人說:“立冬補冬,不補嘴空。”立冬的規矩是吃水餃,有“北吃餃子南吃鴨”之說,因為水餃外形似耳朵,人們認為吃了它,冬天耳朵就不受凍,所謂“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”,但這是玩笑的說法,只在民間流行,按規矩,立冬這天應吃“倭瓜”餡的餃子。
2、南京立冬吃生蔥
南京有句諺語,“壹日半根蔥,入冬腿帶風”。壹立冬,老南京人就特別註意吃生蔥了,以抵抗南京冬季濕寒,減少疾病的發生。按老人的講法,蔥性溫味辛,能發散讓人出汗,使體內郁滯不通的陽氣隨著汗液排出,陽氣運行便通暢了,病邪也就隨汗被驅除了。南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤,大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊,為了入冬後的健康,南京人此時也學著北方人吃起了生蔥。
3、臺灣立冬吃羊肉
在寶島臺灣,街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。羊肉性溫熱,常吃容易上火,中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜壹般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的`蔬菜。
立冬民間風俗吃什麽2南方立冬吃什麽
1、清燉麻油雞
清燉麻油雞是壹款地地道道的美味佳肴,是典型的川菜壹種。清燉麻油雞的制作方法考究,主要是用雞腿肉以及芝麻油等制作而成的,做好的美食色香味俱全,會讓人充滿食欲。清燉麻油雞的肉質吃起來非常細嫩,營養豐富,值得大家壹試。
2、糖醋帶魚
糖醋帶魚是餐桌上比較常見的美食,是用帶魚以及其他材料制作而成的。做好的糖醋帶魚軟硬適中,吃起來味道極好,是難得的壹道美食。此外,帶魚的營養十足,含有大量的微量元素等等,適當的食用十分有益人體健康。
3、姜母鴨
姜母鴨是壹款獨具壹格的美食,營養豐富,功效頗多,非常適合立冬的時候食用。姜母鴨子的制作方法頗為繁瑣,是壹道傳統的美食之壹。姜母鴨是用鴨子制作而成的,不僅吃起來味道超贊,而且營養更是好的沒話說。
立冬飲食註意事項
1、立冬時節應該少吃寒性比較大的食物,例如雪糕以及冰鎮飲料之類的食物,另外過於油膩的食物也盡量少吃,否則會對身體產生不利的影響。
2、立冬時節可以適當的吃辣椒。辣椒不僅味道好,而且營養也是不錯的,在寒冷的立冬時節適當的吃壹些辣椒既可以給身體很好的補充營養,而且還能促進血液循環,有壹定的驅寒效果。
立冬民間風俗吃什麽3孕婦立冬吃什麽好
壹、草果豆蔻煲烏骨雞
材料:烏骨雞1只、草果5克、豆蔻5克、食鹽2克、味精1克。
做法:
1、將烏骨雞宰殺洗凈。
2、草果、草豆蔻放入烏骨雞腹內,以竹簽縫隙好切口,加水煮沸,放入鹽、味精食用。
二、杏仁奶豆腐
材料:牛奶500克、瓊脂10克、桂花15克、杏仁100克、冰糖10克、白砂糖15克、食用香精2克。
做法:
1、將杏仁磨成粉後按10%加水稀釋;
2、杏仁漿和牛奶按1:1混合;
3、將加入杏仁漿的牛奶加入適量白糖;
4、將瓊脂按1%濃度加入水溶解,放入奶內再加入少許杏仁香精,攪拌均勻後分裝入碗內晾涼凝固;
5、食用時,把碗內凝乳用刀劃成菱形或方形塊,再澆入桂花冰糖水。
三、燕麥粳米粥
材料:大米100克、燕麥片30克、白砂糖10克。
做法:
1、將燕麥磨粉;粳米淘洗幹凈,用冷水浸泡半小時,撈起,瀝幹水分。
2、將粳米放入鍋內,加入約1000毫升冷水,先用旺火燒沸,然後改用小火熬煮。
3、粥熬至半熟時,將燕麥粉用冷開水調勻,放入鍋內,攪拌均勻,待粳米爛熟以後,加白糖調味,即可盛起食用
四、黃豆豬腳湯
材料:豬蹄500克、黃豆120克、食鹽適量、姜3片、料酒2大、水適量。