涼粉的做法視頻
涼粉的做法大全視頻
涼粉的做法大全視頻，隨著時代的發展越來越多具有當地的特色的美食不斷的湧現，這些美食可謂是色香味俱全，講究菜肴美感的傳統，吸引著很多的美食愛好者。以下分享涼粉的做法大全視頻，
涼粉的'做法視頻1傷心涼粉
食材準備
1、豌豆澱粉100g 2、水700g 3、生抽 4、醋 5、蠔油 6、辣椒油 7、蒜末 8、小蔥 9、香菜 10、小米辣 11、鹽 12、白砂糖 13、胡椒粉 14、白芝麻
制作步驟
1豌豆澱粉100g加100g涼水混合攪拌均勻，鍋中放600g水，水沸騰後轉小火，倒入澱粉水迅速攪拌，直到變為透明狀裝入模具，冷藏2小時凝固
2調料汁：3勺醬油、2勺醋、2勺辣椒油、1勺蠔油、適量蒜末、香菜、小蔥、小米辣、1勺鹽、1勺糖、1勺胡椒粉，攪拌均勻
3凝固的涼粉倒扣，切成條狀，裝盤後淋上調好的料汁，再撒上些白芝麻、蔥花、小米椒，淋入壹勺熱油激發香味就完成了
四川涼粉
食材：
豌豆粉壹個紙杯，7個紙杯的水，可以做成兩個人吃的量，
調料準備：大蒜壹顆，小蔥兩顆，小米辣7-8顆，熟芝麻，醋，生抽，紅油辣椒，
紅油辣椒做法：
我喜歡用我們四川的榨得比較粗的二荊條辣椒做的紅油辣椒，辣椒面先放壹點冷油攪拌均勻，免得熱油濺糊，再用熱油放入攪拌，又香，又好吃
涼粉做法：
先用壹紙杯的水和豌豆粉攪拌均勻，剩下的水放在鍋中煮熱（別開），然後把豌豆漿放入熱水中繼續攪拌加熱，直至糊面冒出小泡，漿糊變透明，粘度變強下掉慢，出鍋放入盛放容器。
鎮壹下將表面變平，氣泡抖出，放止冷水中鎮涼，在放保鮮室冷藏，千萬千萬千萬不要放冷凍室，不要塗快！
從容器中倒在菜板上，用刮刀刮出粉條狀，或直接用刀切出條狀，細的容易入味，
然後調料隨個人口味放入拌勻就可以開吃啦。
青檸百香果涼粉
食材：
清水1000毫升，白涼粉50g，小青檸、百香果、話梅、果糖或蜂蜜
放冰箱冷藏,吃的時候拌壹拌就可以啦
做法
1清水和白涼粉拌勻，煮開後倒入容器中，放冰箱冷藏凝固
2小青檸洗凈切開，話梅加適量水浸泡，涼粉切小塊，放容器中，加入百香果和果糖、小青檸、話梅水壹起倒入拌勻即可～
黃瓜涼粉
所需材料：黃瓜2條，純凈水350克，蒜3瓣，蔥1根，香菜1根，小米椒1條，白涼粉30克，紅油辣子1勺，生抽2勺，陳醋2勺，鹽3克，香油1勺
制作過程：
1、將黃瓜洗凈切成小塊，放入料理機中，加入純凈水，打成果蔬汁，過濾出汁備用
2、將過濾好的果蔬汁加入白涼粉，攪拌均勻，放到爐上，小火邊加熱邊攪拌，煮沸後關火倒入模具中放涼至凝固
3、將蒜切末、小米椒切圈、蔥切蔥花、香菜切寸段全部放在壹起碗中，加入熟白芝麻、生抽、陳醋、紅油辣子、鹽、香油，調成醬汁備用
4、最後將凝固的黃瓜涼粉脫模後切成條狀或者塊狀，這個隨自己喜好，再放入盤中，淋上剛才調好的醬汁即可
萬能涼粉
食材：涼粉
600g水煮沸，加20-25g白涼粉攪拌至融化
關火冷卻後冷藏幾小時
切塊後加入喜歡的湯底（提前冷藏）
沒看錯 就這麽簡單
做法
1不同的牌子白涼粉的量不同，記得看說明
2紅糖水，蜂蜜檸檬百香果水，椰奶，鮮奶，奶茶，果茶都可以的，自己選啦
3還可以加芋圓，珍珠，糯米小丸子，西米，血糯米（類似於鮮芋仙 其實都沒有違和感）
4紅糖和水1：1煮個十分鐘，冷卻以後會變濃稠，紅糖漿會比紅糖水更好吃
家常拌涼粉
涼粉做法
豌豆澱粉和清水1:6
50克粉、清水300ml
用壹部分清水把澱粉調勻，然後把剩下的水燒開，轉小火，倒入調好的水澱粉，需要壹直攪拌至冒泡泡再關火喲，以免粘鍋。
稍微放涼後裝入容器內，放入冰箱冷藏。
拌涼粉
原料：
涼粉、小蔥、獨蒜、豆豉、小米椒、生抽、醋、香油、菜籽油、紅油辣椒、味精、白糖、蠔油、芝麻。
家裏如果有花生的可以加花生碎。
做法：
1涼粉切成細條（以便更入味）、蒜剁成泥、小蔥切細節、豆豉切碎。
2豆豉、蒜泥、小米椒用熱油淋香。
3依次加入其余調味料，拌勻即可。
龍吟水晶冰粉
食材
250ml清水 30g白涼粉 壹勺白糖 適量蝶豆花粉/蝶豆花
做法
1鍋中加入清水、白糖、少量蝶豆花粉、白涼粉，小火加熱，攪拌均勻，煮沸，倒在烤盤上，冷藏/晾半小時
2凝固後切成長條，放入盆中備用，水中加入少量蝶豆花粉、幾滴檸檬汁，調至紫晶晶的顏色，倒在水晶冰粉上，再稍微裝飾壹下更好看哦
涼粉的做法視頻2綠豆涼粉的做法步驟
原料圖及量杯（制作涼粉：澱粉與水的比例是1：6）。
盛出壹量杯綠豆粉。
將綠豆粉倒入大的容器中，用量綠豆粉的量杯量出壹杯水，倒入澱粉中，使澱粉溶解。
再用量杯量出另五杯水，倒入鍋中。
將鍋中的水燒沸，再將溶解的澱粉水倒入沸水中。
當澱粉糊表面冒泡時，改為小火慢慢熬，熬糊期間用勺子不斷的攪拌以免糊底。
澱粉糊熬至透明色，即可出鍋了。
熬好的澱粉糊倒入模具中，放入涼處冷卻或放入冰箱。
脫模的涼粉。
將涼粉切成條，根據個人的口味放入調料。
涼粉的做法視頻3家常美味—自制涼粉的做法
100克豌豆粉
鍋裏倒入900克水，把豌豆粉也倒入鍋裏，開小火壹直攪拌，不要停，不然豌豆粉會沈底
攪到變色後關火，繼續攪拌3分鐘。
倒入容器，自然晾涼，4個小時左右。
我是午飯吃好洗完碗後做的，下午帶兒子出去玩了遊樂園，6點回家。
手托著，倒扣出來，切成條，放上佐料
偶爾來壹碗，真的，爽～～～