鵝肝需要解凍之後再煎嗎
香煎鵝肝（無需解凍版）的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
鵝肝，我的這個大約1.5厘米厚，無需解凍。同時請預熱烤箱至100度。
步驟 2
space
撒上粉鹽或者海鹽，我只撒了單面
步驟 3
space
平底鍋燒熱，很熱，不要放油！直接將冰凍鵝肝放下去，可能有壹些煙，不要緊的。兩邊各1分鐘，顏色應該如圖有點金黃，這個很重要，可以封住鵝肝裏面的油以及成型。反面煎的時候可以另壹面也加壹點點鹽。
步驟 4
space
然後放在錫紙上放入預熱好的烤箱，7分鐘。如果鵝肝很大可以加壹點時間。
步驟 5
space
烤的過程中也會出油。
步驟 6
space
如果只吃鵝肝，夾出來以後可以加上意大利醋吃。
步驟 7
space
我們就這樣配上牛排吃啦！